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黑魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、食人魚、火頭，財(cái)魚等多種名字。



黑魚身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。



黑魚是營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來維持身體平衡。



黑魚對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以不將頭露出水面。借助在鰓腔內(nèi)由鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長時(shí)間。烏魚的生存水溫為0—41℃，適水溫為16—30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)；夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層；秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處；冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。



黑魚為一種兇猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食對(duì)象隨魚體大小而異。體長3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3—8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長20厘米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對(duì)象（小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種家幼魚）烏魚的游動(dòng)速度快，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近，并高度注視四周的動(dòng)靜，一旦發(fā)現(xiàn)有魚類等適口活餌游經(jīng)附近時(shí)便迅速出擊，一舉捕獲。烏魚的攝食量大，往往能吞食其體長一半左右的活餌，胃的大容量可達(dá)其體重的60%上下。據(jù)解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時(shí)間內(nèi)吞食10厘米長的草魚種8尾。烏魚還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長為本身三分之二以下的同類個(gè)體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時(shí)相當(dāng)貪食，攝食量大；當(dāng)水溫低于12℃時(shí)即停止攝食。



我公司的雜交黑魚以本地的斑鱧為母本,湖南烏鱧或山東烏鱧為父本配組雜交制種.雜交黑魚生長比斑鱧和烏鱧快30%以上,性情溫馴,容易馴化攝食膨化顆粒飼養(yǎng),抗病力強(qiáng),產(chǎn)量高,每畝池塘放大規(guī)格魚種5000-8000尾,每畝池塘可產(chǎn)商品魚8000-15000斤,一般水平是7000-8000斤.如投喂冰鮮雜魚,飼養(yǎng)系數(shù)為3.5.如投喂膨化顆粒飼料,飼料系數(shù)為0.9-1.1,要比投喂冰鮮雜魚養(yǎng)殖成本低。



在人工養(yǎng)條件下，雜交黑魚當(dāng)年個(gè)體重可達(dá)1000克以上。



一、大棚養(yǎng)殖
1、大棚條件及苗種放養(yǎng)
（1）大棚條件：水源水量充足，水質(zhì)清新，池水溶解氧含量5毫克/升以上，pH值為7～8，透明度30厘米以上。每個(gè)大棚以1～2畝為宜，水深1.5米左右，塘埂高出水面40～50厘米，大棚內(nèi)建設(shè)硬質(zhì)水泥護(hù)坡。
（2）放養(yǎng)前期準(zhǔn)備：清塘消毒，清塘7天后注水。池內(nèi)建一個(gè)用鐵絲制成的食臺(tái)，規(guī)格為0．3米×0．4米，固定于岸邊水中。每畝池塘要建1～2個(gè)食臺(tái)。
（3）魚種選擇：選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚種，要求規(guī)格一致、體表光潔、肌肉豐滿、無傷無病、游動(dòng)活躍、爭食兇猛。
（4）放養(yǎng)時(shí)間和規(guī)格：大棚專養(yǎng)黑魚的魚種有2種規(guī)格，一是50克/尾以上的大規(guī)格魚種，宜在初冬放養(yǎng)入池。另一種是60～200尾/千克的小規(guī)格魚種，是由當(dāng)年早春繁殖苗，經(jīng)2個(gè)月左右的培育而成，宜在6～7月份放養(yǎng)入池。魚苗放入池中后，用生石灰滿池消毒。
（5）放養(yǎng)密度：50克/尾以上的大規(guī)格魚種，每畝放養(yǎng)魚種4000～5000尾。60～200尾/千克的小規(guī)格魚種，每畝放養(yǎng)6000～8000尾。
2、飼養(yǎng)管理
（1）飼料投喂
① 飼料種類：黑魚的飼料分為兩種，一是以野雜魚為主的新鮮動(dòng)物餌料，二是浮性顆粒飼料。黑魚是肉食性魚類，飼料中粗蛋白含量不能低于40%。
② 投餌方法：每天投喂2次，上午、下午各1次。顆粒飼料一般在魚種階段投喂，成魚階段投喂冰鮮小雜魚等，投喂前用藥液浸泡消毒。把飼料切成塊，待溫度與池水水溫大致相近時(shí)，投喂于食臺(tái)，日投餌量為魚體總重量的3%～10%，應(yīng)根據(jù)情況靈活掌握，一般以魚種不再上食臺(tái)吃食為度。
（2）日常管理
① 巡塘：每天早晚各1次，根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚類活動(dòng)情況制定并實(shí)施各項(xiàng)飼養(yǎng)管理措施。
② 換水：黑魚單養(yǎng)由于放養(yǎng)密度大，殘餌、排泄物多，池水很容易發(fā)黑、發(fā)臭，有效的解決方法是經(jīng)常換水。早期每10～15天換新水1次，每次換水1/3。在7～9月的高溫季節(jié)，一般是3天一小換，換水1/3，7～10天一大換，換水2/3，以改善水質(zhì)。
③ 潑灑水體消毒劑:定期潑灑二溴海因、二氧化氯等水體消毒劑。
④ 做好池水清潔工作：每天清洗食臺(tái)，及時(shí)撈除水中的剩餌殘?jiān)?、死魚等，防止污染水質(zhì)。
⑤ 防逃：黑魚具有較強(qiáng)的溯水能力和過道習(xí)性，應(yīng)做好日常防逃管理工作。應(yīng)堵塞塘埂漏洞，杜絕塘埂滲水漏水，要加固加高塘埂，維修竹籬笆、尼龍網(wǎng)等圍欄設(shè)施，以防止黑魚逃逸。

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