香椿套袋促優(yōu)技術(shù)：揭去大棚后香椿接受自然陽光生長，發(fā)育快而易纖維化，影響其品質(zhì)。為提高產(chǎn)品質(zhì)量，椿芽的香脆特征，在椿芽長到5厘米左右時(shí)可套上黑紅2層的聚乙烯薄膜袋隔光生長，長到15厘米時(shí)連袋摘下，取下外袋反復(fù)使用。 香椿芽苗：另外，近幾年用香椿種子生產(chǎn)的香椿芽苗菜發(fā)展迅速，芽苗菜品質(zhì)更為柔嫩，清洗后可帶根食用，加之生產(chǎn)上一般采用無土栽培，安全，又不受外界條件所限，生長周期短，產(chǎn)量效益高。芽苗菜營養(yǎng)好，適用于工廠化周年生產(chǎn)，開發(fā)潛力很大。

香椿大棚溫度調(diào)節(jié)據(jù)觀察，棚溫在25℃左右，24小時(shí)嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時(shí)，影響椿芽著色和品質(zhì)?？勰ず?0—15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過1個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。

香椿苗生長環(huán)境香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。分布范圍原產(chǎn)中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區(qū)，高達(dá)海拔1800m，耐寒區(qū)位6-11。

選盆選壤盡量選擇大的盆在進(jìn)行栽培，盆栽土壤如果條件允許，好與腐熟的有機(jī)糞肥(如牛糞、雞糞或馬糞等)混合，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，為盆栽香椿健壯生長打下較長的寄出，如果沒有有機(jī)肥料，好混入一些緩釋肥料或在栽入香椿后，根據(jù)樹體情況施入一定量的緩釋肥料肥。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 編輯本段形態(tài)特征　　 香椿樹香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達(dá)10多米。葉互生，為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉6—10對，葉痕大，長40厘米，寬24厘米，小葉長橢圓形，葉端銳尖，長10—12厘米，寬4厘米，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質(zhì)，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鐘狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2厘米左右，成熟后呈紅褐色，果皮革質(zhì)，開裂成鐘形。

香椿播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種(播種時(shí)的地溫低在5℃左右)上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。 　　分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。