茶花在中國(guó)的栽培歷史可追溯到蜀漢時(shí)期（公元221-263年）。當(dāng)時(shí)人們就非?？粗夭杌ǖ牡匚?，茶花被列為“七品三命”。資料記載，世界上登記注冊(cè)的茶花品種已超過(guò)2萬(wàn)個(gè)。中國(guó)的山茶品種有883個(gè)。

茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛，側(cè)脈7-8對(duì)，在上下兩面均能見(jiàn)，邊緣有相隔2-3.5厘米的細(xì)鋸齒。葉柄長(zhǎng)8-15毫米，無(wú)毛。
花頂生，紅色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，組成長(zhǎng)約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長(zhǎng)4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側(cè)2片近圓形，幾離生，長(zhǎng)2厘米，外面有毛，內(nèi)側(cè)5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長(zhǎng)3-4.5厘米，無(wú)毛；雄蕊3輪，長(zhǎng)約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長(zhǎng)1.5厘米，無(wú)毛；內(nèi)輪雄蕊離生，稍短，子房無(wú)毛，花柱長(zhǎng)2.5厘米，先端3裂。
茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛，側(cè)脈7-8對(duì)，在上下兩面均能見(jiàn)，邊緣有相隔2-3.5厘米的細(xì)鋸齒。葉柄長(zhǎng)8-15毫米，無(wú)毛?；斏t色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，組成長(zhǎng)約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長(zhǎng)4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側(cè)2片近圓形，幾離生，長(zhǎng)2厘米，外面有毛，內(nèi)側(cè)5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長(zhǎng)3-4.5厘米，無(wú)毛；雄蕊3輪，長(zhǎng)約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長(zhǎng)1.5厘米，無(wú)毛；內(nèi)輪雄蕊離生，稍短，子房無(wú)毛，花柱長(zhǎng)2.5厘米，先端3裂。
茶花懼風(fēng)喜陽(yáng)、地勢(shì)高爽、空氣流通、溫暖濕潤(rùn)、排水良好、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土，黃土或腐殖土。pH5.5-6.5佳。適溫在20-32 ℃之間，29℃以上時(shí)停止生長(zhǎng)，35 ℃時(shí)葉子會(huì)有焦灼現(xiàn)象，要求有一定溫差。環(huán)境濕度70%以上，大部分品種可耐-8 ℃低溫（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地區(qū)一般可自然越冬喜酸性土壤，并要求較好的透氣性。以利根毛發(fā)育，通常可用泥炭，腐鋸木，紅土，腐植土，或以上的混合基質(zhì)栽培。茶花春秋冬三季可不遮陰，夏天可用50%遮光處理。
山茶對(duì)肥水要求較高，中性和堿性壤土均不利其生長(zhǎng)。北方尤其要注意將堿性水經(jīng)過(guò)酸化處理后才，可澆花，具體辦法是將自來(lái)水貯放2天，使水中的氯氣揮發(fā)掉，再加入適量硫酸亞鐵（占水0.5%左右）。澆水量不可過(guò)大，否則易爛根。盆土也不能干，否則易使根因失水而萎縮，以保持盆土和周圍環(huán)境濕潤(rùn)為宜?；ㄆ谖饑娝?。一般冬季室內(nèi)較干燥，應(yīng)經(jīng)常向山茶葉面噴水，以形成一個(gè)濕潤(rùn)的小氣候。但陰雨天忌噴水。澆水時(shí)不要把水噴在花朵上，否則會(huì)引起花朵霉?fàn)€，縮短花期?；ㄖx后及時(shí)摘去殘花。冬季澆水要視室內(nèi)溫度而定，一般3天左右一次，保持盆土濕潤(rùn)，忌積水或澆半截水。用自來(lái)水應(yīng)先在水桶中存放一兩天，讓氯氣揮發(fā)掉。水中好放百分之一的硫酸亞鐵，以利于改善水質(zhì)。