管理

產(chǎn)后處理：山茶樹冠優(yōu)美，葉色亮綠，花大色艷，花期又長(zhǎng)，正逢元旦、春節(jié)開花。盆栽點(diǎn)綴客室、書房和陽(yáng)臺(tái)，呈現(xiàn)典雅豪華的氣氛。在庭院中配植，與花墻、亭前山石相伴，景色自然宜人。在貯運(yùn)過(guò)程中，要防止高溫和空氣干燥，否則花蕾、花朵容易脫落，影響質(zhì)量。山茶是一般庭園中很容易看得到的植物。由于深綠色的葉子也十分漂亮，也可以只運(yùn)用葉子做為其他花朵的陪襯。但花朵容易凋落是其缺點(diǎn)。常?？梢钥吹椒N滿了櫻草的花壇或盆栽。不要澆太多水份。注意不要讓根部腐爛。

場(chǎng)所

山茶宜放置于溫暖濕潤(rùn)、通風(fēng)透光的地方。春季要光照充足，夏季宜注意遮蔭，避開陽(yáng)光直射與西曬，若放置陽(yáng)臺(tái)上，往往一不小心，就被曬死。冬季宜放進(jìn)室溫在3℃以上的室內(nèi)。

施肥

山茶喜肥，在上盆時(shí)就要注意在盆土中放基肥，以磷鉀肥為主，施用肥料包括腐熟后的骨粉、頭發(fā)、雞毛、礱糠灰、禽糞以及過(guò)磷酸鈣等物質(zhì)。平時(shí)不宜施肥太多，一般在花后4-5月間施2-3次稀薄肥水，秋季11月份施一次稍濃的水肥即可。用肥應(yīng)注意磷肥的比重稍大些，以促進(jìn)花繁色艷。

修剪

山茶的生長(zhǎng)較緩慢，不宜過(guò)度修剪，一般將影響樹形的徒長(zhǎng)枝以及病蟲枝、弱枝剪去即可。若每枝條上的花蕾過(guò)多，可疏花僅留1-2個(gè)，并保持一定距離，其余及早摘去，以免消耗養(yǎng)分。此外，還要及時(shí)摘去接近凋謝的花朵，也可減少養(yǎng)分消耗，以利植株健壯生長(zhǎng)，形成新的花芽。

食用價(jià)值
山茶是美的象征，鮮麗的山茶是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶瓣，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有的生物活性物質(zhì)。

通常把山茶瓣撿洗干凈后，按花色配制各色“沙拉點(diǎn)心”，或用山茶瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調(diào)成美味佳肴。用白山茶、紅山茶瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米（面）可制成茶花餅等。食和深紅色的山茶，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。食用鮮花，正成為當(dāng)今世人熱衷向往的一種現(xiàn)代飲食文化的新潮流。

茶花因其植株形姿優(yōu)美，葉片濃綠光澤，花形艷麗繽紛而受到世界園藝界的珍視。茶花的品種極多，是中國(guó)傳統(tǒng)的觀賞花卉。原產(chǎn)于中國(guó)西南，主要分布在四川、云南、廣東等南方各省。