保健功能
1、通過(guò)三條途徑保護(hù)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成；增強(qiáng)血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對(duì)結(jié)締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)。

4、通過(guò)維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)。

5、能增強(qiáng)功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細(xì)胞介素2的應(yīng)答能力。

6、原花青素還可增強(qiáng)維生素C的功效，延長(zhǎng)維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時(shí)間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進(jìn)入人體內(nèi)起效快，而且作用時(shí)間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)研究的結(jié)果證明，原花青素、無(wú)致突變性、無(wú)致癌性、無(wú)致畸胎性、無(wú)致敏性，因此原花青素是安全的。

抗輻射

自由基學(xué)說(shuō)是輻射損傷的理論基礎(chǔ)，機(jī)體受輻射后產(chǎn)生內(nèi)源自由基,引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷。而葡萄籽提取物原花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。1999 年，有報(bào)道，將荷S180 瘤的小鼠分別給予60Coγ射線(xiàn)局部照射、口服葡萄籽提取物和局部照射加口服葡萄籽提取物的不同方法處理。結(jié)果表明，葡萄籽提取物組可抑制輻射引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化。這可能是葡萄籽提取物抗輻射損傷的主要原因。原花青素在皮膚方面的應(yīng)用并不是它的某一單一方面起作用，而是它的綜合作用。也就是在抗皺、防曬美白的同時(shí)也起到保濕等作用 2。

1 藍(lán)莓發(fā)展

1.1 起源

藍(lán)莓起源于北美，1906年，美國(guó)人康維爾通過(guò)種質(zhì)雜交開(kāi)始藍(lán)莓的選種工作，經(jīng)過(guò)幾十年的選種選育，1937年，選育出30個(gè)以上優(yōu)良品種。直到1983年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)從北美引入藍(lán)莓優(yōu)良品種，此后我國(guó)多家企業(yè)相繼引入藍(lán)莓品種和優(yōu)良品系100余個(gè)，的豐富了我國(guó)藍(lán)莓品種資源，直到2006年，我國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)才得到快速發(fā)展。到目前為止，藍(lán)莓主要分為北高叢、南高叢、兔眼、半高叢這4個(gè)品種。

1.2 分布

藍(lán)莓主要分布于南美、北美、東南亞、歐洲等地區(qū)。我國(guó)藍(lán)莓種植區(qū)可分為4個(gè)：長(zhǎng)白山、大小興安嶺藍(lán)莓區(qū)生產(chǎn)的果實(shí)以加工冷凍果、果汁、果酒為主；遼東半島、膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)主要以，鮮果銷(xiāo)售日本、韓國(guó)，出口創(chuàng)匯；長(zhǎng)江流域藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)果實(shí)可供加工和鮮食兼用；華南藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)以鮮果供應(yīng)東南亞、中國(guó)的臺(tái)灣、香港市場(chǎng)為主。