當(dāng)蜘蛛網(wǎng)無情地查封了我的爐臺(tái)
　　當(dāng)灰燼的余煙嘆息著貧困的悲哀
　　我依然固執(zhí)地鋪平失望的灰燼
　　用美麗的雪花寫下：相信未來 ------海子
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缽缽雞起源：缽缽雞有著悠久的歷史淵源，是四川成都的漢族傳統(tǒng)小吃。材料

做法；雞腿1只，黃瓜半根，鵪鶉蛋12個(gè)，紅椒，半個(gè)，藕1小段，食鹽適量，雞精少許，蔥15克，姜15克，生抽15毫升，香油15毫升，辣椒油60毫升，花椒油10毫升，白糖15毫升。
做法：1. 鍋中放入適量清水，放入蔥段和姜片，放入雞腿煮熟，大約10分鐘，用筷子插入沒有血水即可，撈出雞腿進(jìn)入冷水中，然后撈出瀝干，將雞腿肉拆下來，切成片待用。煮雞腿的水不要倒掉，去除姜蔥，過濾以后待用
2. 藕洗凈去皮，切成薄片，切得盡量薄一些，一把鋒利的刀是廚房的好幫手，我用的是多樂可千日紅菜刀然后放入沸水中煮斷生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后撈出浸入冷水中待用
3. 黃瓜斜切成薄片，切得盡量薄一些;甜椒去蒂去筋切成小塊
4. 鍋中放入適量水燒開，放入鵪鶉蛋煮5分鐘，然后撈出浸入冷水中(這樣便于剝殼)，剝?nèi)サ皻ご?br /> 5. 將黃瓜片、甜椒、藕片、雞肉片、鵪鶉蛋依次用竹簽串好
6. 取一只大盆，要深一些的，將雞湯倒入，雞湯的量以能沒過什錦雞串為準(zhǔn)，然后將辣椒油、生抽、花椒油、香油鹽、糖、雞精調(diào)勻，味道可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，然后將做好的什錦雞串放入，浸泡10分鐘以上即可
成都飄味香培訓(xùn)項(xiàng)目：
成都飄味香地方特色類：四川干鍋、冒菜，冷串串，火鍋，鹵菜，缽缽雞，德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長(zhǎng)沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、四川涼菜 絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚，水煮魚，水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線，砂鍋麻辣燙，重慶瘋狂土豆，腸粉，冷菜，特色瀏陽(yáng)蒸菜，煲仔飯 蓋碼飯，冷串串香，，美顏煲湯，木桶飯，過橋米線，臭豆腐、魚粉，
成都飄味香面食類：德園包子、生煎包、南翔小籠、揚(yáng)州灌湯包、鍋貼 鍋餃、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特色面條、銀絲卷、馬蹄卷、南瓜餅、牛肉面、餛飩、大娘水餃、餅類、酥類、蒸餃、粉團(tuán)，手工雜醬面面、油酥餅，
成都飄味香休閑小吃類：開心花甲、土耳其烤肉肉夾饃，轟炸大魷魚、甘梅地瓜，臺(tái)灣手抓餅，關(guān)東煮、章魚小丸子、漢堡薯?xiàng)l炸雞翅、豪大大雞排、韓國(guó)魔薯師薯片、韓國(guó)辣年糕、砂鍋養(yǎng)生粥，冰粥、瘋狂薯?xiàng)l、格子Q 等上百種小吃技術(shù)！
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