開(kāi)片，也即裂紋對(duì)于陶瓷來(lái)說(shuō)十分普遍，不龍泉窯，幾乎每一個(gè)窯口的瓷器都有開(kāi)片現(xiàn)象。為什么會(huì)出現(xiàn)開(kāi)片？因?yàn)樘ンw和釉層是兩種不同物質(zhì)，兩者的熱膨脹系數(shù)不同，當(dāng)器體從燒制時(shí)的高溫熔融狀態(tài)冷卻凝固至常溫后，如果釉層比瓷胎收縮率高，釉層就會(huì)因過(guò)度收縮而出現(xiàn)裂紋，這種現(xiàn)象即稱為開(kāi)片。也就是器物一出窯就有開(kāi)片，它是難以控制的技術(shù)缺陷造成的，開(kāi)片的深淺、長(zhǎng)短、走向都是無(wú)意而自然的。



除了熱膨脹系數(shù)差造成的釉面開(kāi)片，還有一種“二次開(kāi)片”，也就是瓷器在保存過(guò)程中，隨著歲月的變遷，釉面繼續(xù)產(chǎn)生裂紋，這和瓷器所接觸的空氣、水分、氣溫等各種因素都是相關(guān)的，尤其是那些埋在土里，沉在水里的瓷片，釉面腐蝕，老化，更容易產(chǎn)生裂紋?！岸伍_(kāi)片”也可分兩種情況，一是在原先的裂紋基礎(chǔ)上繼續(xù)延伸，這個(gè)不易被察覺(jué)；二是原先沒(méi)有開(kāi)片的，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月之后卻產(chǎn)生裂紋。前者往往是通體裂紋，而后者則多為局部開(kāi)片，開(kāi)片之處一般都是胎釉結(jié)合不夠緊密，相對(duì)較松之處，胎釉結(jié)合緊密的部位則能經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，依然不會(huì)開(kāi)片。所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，不開(kāi)片的瓷器才能算工藝好的瓷器。



那么龍泉窯的冰裂紋又是怎么回事呢，冰裂紋是一種開(kāi)片，不是所有的瓷器都能開(kāi)冰裂紋，冰裂紋的產(chǎn)生與胎釉配方，燒成溫度等都有著微妙的聯(lián)系，不同的胎釉配方上釉工藝，會(huì)導(dǎo)致不同的開(kāi)片，比如石灰質(zhì)釉，也即玻璃釉的開(kāi)片大都是細(xì)碎的，而像南宋官窯器，大開(kāi)片很多。南宋官窯器的開(kāi)片現(xiàn)象非常普遍，龍泉窯黑胎產(chǎn)品也比白胎更容易開(kāi)片，這就跟胎釉配方相關(guān)。其次是燒成溫度，一般燒成溫度高，釉面硬度愈高，開(kāi)片就愈快。龍泉窯民間有一個(gè)哥弟窯傳說(shuō)，有開(kāi)片的叫哥窯，無(wú)開(kāi)片的稱弟窯，傳說(shuō)中哥弟窯的年代被認(rèn)為是宋代，但實(shí)際上，這個(gè)傳說(shuō)早出現(xiàn)于明代。而且宋代也根本沒(méi)有“冰裂紋”之說(shuō)，其他的開(kāi)片種類，比如魚(yú)子紋、蟹爪紋、牛毛紋、鱔血紋等等都是到明代才提出來(lái)的，所謂哥窯“金絲鐵線”也是明人的說(shuō)法，金絲鐵線有悖自然開(kāi)片的常理，實(shí)際上是人為“做”出來(lái)的。傳說(shuō)只能當(dāng)故事流傳，不能當(dāng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)，它經(jīng)不起推敲。哥窯式審美的興起其實(shí)始于明代，跟宋人毫無(wú)關(guān)系。明陸容《菽園雜記》卷十四引述《龍泉縣志》（南宋何澹所修版本）里的文字說(shuō)“瑩凈無(wú)瑕者為上”，可見(jiàn)宋人并不認(rèn)為開(kāi)片“高明”，無(wú)紋無(wú)瑕疵的才是上品。



回過(guò)頭來(lái)審視開(kāi)頭引述的那段文字，明顯這是對(duì)宋代美學(xué)的誤會(huì)。對(duì)于瓷器開(kāi)片，如冰裂紋者自然天成，造化之妙，固令人贊嘆，但我們無(wú)需將其神秘化，更不應(yīng)將其上升拔高強(qiáng)加于宋人。此外，現(xiàn)代龍泉窯冰裂紋工藝與古代是不同的，古代沒(méi)有人為因素，很多是局部冰裂紋，并不存在“失傳”的問(wèn)題，而現(xiàn)代龍泉窯的冰裂紋是刻意做出來(lái)的，是一種“技術(shù)手段”，雖然申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專利，但很多人都知道，河南人是早發(fā)明冰裂紋的，在釉料配方中加一定的金屬，冰裂紋產(chǎn)品滿大街都是，琉璃廠地?cái)偵侠显缇驮诙凳廴旮G冰裂紋瓷器。


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