沂水豐糕入選沂水十品
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更新時(shí)間：2020-04-01 信息編號(hào)：232147550

￥10	1包
￥8	≥ 2包

價(jià)格：
10.00 元
原產(chǎn)地：
山東
品牌：
沂品香
關(guān)鍵詞：
沂水豐糕,沂蒙山區(qū)特產(chǎn)

黃玉偉

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2320511261

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詳情介紹

沂水豐糕入選沂水十品

商品別名	豐糕,沂水豐糕	面向地區(qū)	山東臨沂	原產(chǎn)地	山東
品牌	沂品香	品種	其它	包裝系列	簡(jiǎn)裝系列
口味	甜味	特殊功效	營(yíng)養(yǎng)	特殊提貨憑證	禮品卡

沂蒙山區(qū)沂水豐糕歷史演變：
據(jù)考證，沂蒙山區(qū)沂水豐糕發(fā)明于清嘉慶二年，為沂蒙山區(qū)沂水民間傳統(tǒng)名吃。近年來(lái)，根據(jù)其加工工藝、所用食材和歷史淵源考證，沂蒙山區(qū)沂水豐糕實(shí)際上是滿(mǎn)族食品沙琪瑪?shù)母牧佳由欤菨M(mǎn)族生活習(xí)俗與漢族生活習(xí)俗融合的例證。沂蒙山區(qū)沂水許多民眾或許并不知曉自己的生活習(xí)俗中仍然保留著諸多清朝滿(mǎn)族人留下的痕跡，比如睡火炕、房屋正房稱(chēng)為“堂屋”、入門(mén)修建影壁墻、送火神、祭祀山神、以沙琪瑪即沂水豐糕祭祀祖先等。對(duì)于對(duì)沂蒙山區(qū)沂水豐糕這種沙琪瑪?shù)难葑?，民族?xí)俗的融合形成了沂蒙山區(qū)的特特產(chǎn)食品__沂水豐糕。

沂水豐糕的寓意：
沂水豐糕歷史，從祭祖貢品逐步演變，現(xiàn)具有“年年豐收，步步登高”之意，專(zhuān)在中秋節(jié)期間和春節(jié)期間制作出售，是沂蒙山區(qū)沂水人外出訪(fǎng)友的禮品，可以稱(chēng)作是沂蒙山區(qū)的特創(chuàng)造。沂蒙山區(qū)人民每到中秋來(lái)臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！?隨著時(shí)代發(fā)展，正逐步演變成國(guó)內(nèi)健康保健食品。

沂水豐糕的傳承工藝：
沂水豐糕采用糯米及粳米稀、綿白糖、植物油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料先將糯米置于缸中浸泡，撈出后經(jīng)沖洗、涼曬、粉末，后加入輔料切條、油炸、成型。隨著科學(xué)技術(shù)的推廣和生產(chǎn)工藝水平的提高，既增加了產(chǎn)量，又保持了香甜可口，油而不膩的傳統(tǒng)風(fēng)味。
沂水豐糕1986年被評(píng)為臨沂市產(chǎn)品，并列為臨沂市三大名產(chǎn)品之一，還獲得山東省商務(wù)廳第四批“山東”稱(chēng)號(hào)。如今在2018年山東沂水(夏蔚)第四屆櫻桃文化旅游節(jié)暨沂水“十品”新聞發(fā)布會(huì)上沂水豐糕入選為“沂水十品”之一。

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