福佳白啤酒Hoegaarden
原產(chǎn)國家：比利時
酒精成分：/4.9%
原麥汁濃度：11.8°P
佳飲溫度：4-5℃
起源：Hoegaarden白啤，誕生于“白啤”的故鄉(xiāng)，法蘭德斯布拉本特（FlemishBrabant）的一個村莊,距布魯塞爾開車不到一小時。這個地區(qū)土壤肥沃，富產(chǎn)小麥和甜菜。從有歷史記載之時起就是釀酒之鄉(xiāng)。白啤的釀造技術(shù)得以提煉歸功于Hoegaarden的修道士們，正是這些謙遜的教士在1445年發(fā)現(xiàn)了白啤的配方,于是把一生花在了教徒、信仰和釀酒上。歷史表明起初這些用小麥做的酒很酸。在啤酒剛剛興起,尚未世界的時候,普遍加入了酒花和香料。因為本地區(qū)臨近荷蘭,釀酒師常從當時荷蘭的殖民地——印度進口香料。多種多樣的香料加上釀酒師的好奇心和創(chuàng)造力,構(gòu)成了釀酒的試驗。于是,品種繁多,口味各異的白啤誕生了。1709年,Hoegaarden有12個釀酒廠,到1770年,已釀造超過25000hl(大約15275桶)的啤酒。而到1880年,在Hoegaarden2000居民中35個啤酒商了!盡管如此的成功,戰(zhàn)后經(jīng)濟衰退和大規(guī)模的啤酒革命使白啤失去了大量市場。這標志著一個時代的結(jié)束,Hoegaarden后一家釀酒廠也因此于1957年關(guān)閉。挑戰(zhàn)九年之后,村民們在一起討論如果能再次喝上一杯美味的白啤將會是多么神圣的享受。于是,在朋友的幫助下,皮埃爾·塞力斯（PierreCelis）決心迎接挑戰(zhàn)，致力于使特的白啤重獲新生。塞力斯曾在酒廠工作過，具有真正的創(chuàng)業(yè)精神，懷著對修道士、親朋好友和自己的忠誠，他開始制酒。他完全依照傳統(tǒng)方法，采用的原料：麥芽、發(fā)酵粉、酒花、香料，釀制成，提神誘人的啤酒。為了答謝Hoegaarden白啤的創(chuàng)始人——修道士，塞力斯以克魯依(Kluis)命名他的釀酒廠（克魯依在英語中是修道院的意思）。他完全按照原樣制造了白啤并將其推向市場。1965年，工廠毀于一場大火，之后酒廠在Interbrew的協(xié)助下重建。Interbrew于1987年取得了酒廠的經(jīng)營權(quán)，從而了高質(zhì)的白啤能夠轉(zhuǎn)危為安，為代代人所喜愛。歷史Hoegaarden白啤是INTERBREW公司發(fā)展快的品牌之一。15世紀中葉，它誕生于比利時一個叫Hoegaarden的小村莊。今天，在它的誕生地，人們依舊嚴格遵循著古老配方精心釀造，將的比利時麥質(zhì)啤酒源源不斷的送往世界各地。于瓶內(nèi)或桶內(nèi)完成的二次釀制使其擁有滑膩的口感，濃厚的泡沫和特別的煙霧效果，這也正是它被稱為“白啤”的原因。Hoegaarden白啤的為世界公認，2000年于澳大利亞國際啤酒節(jié)榮獲大獎，這是全球啤酒界大的年度賽事。此外它還從25個國家的480種啤酒中脫穎而出，被選為比利時白啤和淡色啤酒。Hoegaarden白啤是真正有益健康的精制啤酒，因此在亞太地區(qū)擁有眾多忠實顧客。其上口解渴的口感與亞洲菜和西餐都能達到結(jié)合。Hoegaarden,所獲獎項近幾年Hoegaarden所獲的數(shù)個國際獎項印證了其地位：2002美國世界啤酒節(jié)，金質(zhì)獎?wù)?001赫爾辛基啤酒節(jié)，銀質(zhì)獎?wù)?001斯德哥爾摩威士忌與啤酒節(jié)，兩枚金質(zhì)獎?wù)?000澳大利亞啤酒評節(jié)，大獎得主1999澳大利亞國際啤酒節(jié)“精制麥酒”金質(zhì)獎?wù)?998美國世界啤酒節(jié)，白金獎?wù)?997斯德哥爾摩啤酒節(jié)，一等獎1997英國國際食品博覽會，從300個競爭者中脫穎而出，榮獲特別大獎1996美國世界啤酒節(jié)，“比利時白啤”等級金質(zhì)獎?wù)屡c眾不同的釀造過程Hoegaarden因瓶/桶內(nèi)的二次發(fā)酵而成為完全發(fā)酵，未經(jīng)過濾的啤酒。 與眾不同的外觀自然的煙霧效果，淡黃色的啤酒，濃厚的泡沫，這來自于無芽小麥的采用，二次發(fā)酵，未經(jīng)過濾的過程。與眾不同的飲用方法在第二次傾倒前搖瓶使沉積物混合，賦予啤酒煙霧彌漫的感覺。與眾不同的原料未經(jīng)過濾，Hoegaarden采用天然原料，以特的配方調(diào)制而成。礦泉水、小麥、酒花和以胡荽及少許橙皮制成的香料，這些原料賦予白啤柑橘的清香和撲鼻的芳香。泉水、小麥、胡荽、柑香酒，清新酸甜的芳香和蘋果酸使其區(qū)別于普通啤酒。與眾不同的味道清爽、甜酸、微辣，小麥中添加了胡荽和干橙皮?？谖短?，又出乎意料親和力。清新的口感部分來源于釀造過程中特殊原料的混合調(diào)制—無芽小麥，少許胡荽和橙皮。初舌頭感覺到的是甜味和水果味，隨之而來的是微微的辛辣。甜酸辣的芳香帶來了的口感，頃刻襲來的清爽美味絕非轉(zhuǎn)瞬即逝。 與眾不同的瓶身造型瓶身頸部浮雕式的商標裝飾給人以可鑒性和典雅的外觀。當酒被倒出時，瓶頸的部位可以幫助其配料充分溶合，使其具有特的新鮮口感。與眾不同的弧形設(shè)計，同時提供一個更舒適的手感。底部倒置的福佳浮雕商標給人耳目一新的感覺。與眾不同的傾倒藝術(shù)把半瓶福佳白啤酒倒在清洗干凈、冷藏至4度的福佳六棱酒杯中輕輕搖晃酒瓶的酒，讓存留在里面的酵母得到充分的混合。把剩下的酒倒入杯中，讓它留用一層大約兩根手指寬的泡沫，用切刀將溢出的泡沫切掉，再配上福佳杯墊，這樣您就可以慢慢地享受了。與眾不同的酒杯福佳白啤酒別致的六邊形玻璃杯采用厚質(zhì)內(nèi)壁，使啤酒的低溫不會很快散發(fā)，使啤酒的性和芳香發(fā)揮到。此外,還可以福佳白啤酒天然的霧狀色彩，透過酒杯能夠清晰地看到所有健康的啤酒原料。福佳六角型的玻璃酒杯折射的是傳統(tǒng)，反映是比利時啤酒文化的特色，同樣也彰顯出啤酒的特色。不同與德國麥制啤酒德國Weizen啤酒中不含胡荽和橙皮，用帶芽小麥而非無芽小麥。從美食搭配的角度來說，Hoegaarden與白啤具有相同效果它是很好的開胃酒
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