大家平時聽到太多這樣的話了：保護肝肺，忌煙忌酒?？山幸环N酒卻是十分火熱——紫酒。順帶著火爆的還有——桑椹，這是紫酒的釀制原料。

有這樣一份5000名支持桑椹的網(wǎng)友參與的問卷調(diào)查顯示：63.3%的網(wǎng)友已食用桑椹果兩年以上，并表示由于購買新鮮桑椹不方便，已改喝紫酒一年左右，便秘、失眠、婦科病等方面有了明顯的改善與提高；29.7%的網(wǎng)友直接服用紫酒，堅持了半年的時間，稱其不僅自己越活越年輕，就連父母的老年病也得到改善；7%的網(wǎng)友則表明，受到網(wǎng)友網(wǎng)絡(luò)熱議的影響，目前食用桑椹或服用紫酒為期1個月，只感覺到了點細微的變化。
這一組數(shù)字或許還不足以打消你的疑問，網(wǎng)友們到底是熱捧桑椹還是紫酒？酒，對人體有害的物質(zhì)也能起到養(yǎng)生的功效？這里面是否存在科學(xué)養(yǎng)生誤區(qū)？帶著這些疑問，我們查閱了很多資料進行求證。
在一些古醫(yī)藥文獻典籍里，我們看到了有關(guān)桑椹與養(yǎng)生的關(guān)系：《本草拾遺》：利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，搗末，蜜和為丸；《本草衍義》：治熱渴，生精神，及小腸熱；《滇南本草》：益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目；《綱目》：搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫；《隨息居飲食譜》：充血液，濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。


而在現(xiàn)代健康養(yǎng)生叢書中，也找到了桑椹的影子，《藥理與應(yīng)用》：“桑椹含胡蘿卜素，可阻止致癌物質(zhì)引起的細胞突變，使細胞內(nèi)的溶酶體破裂放出水解酶，這種酶可使癌變細胞溶解死亡”。也給出了相關(guān)的解釋，中國蠶學(xué)會常務(wù)理事葉偉彬教授說：桑全身是寶，桑椹乃寶中之寶，既是食品又是藥品，經(jīng)常食用能供人。
由于鮮桑椹保質(zhì)期短，二次加工，無疑是一種更好的選擇。現(xiàn)在市場通的好的紫酒，東方紫，正是以的桑果原汁為原料，采用國際的設(shè)備和工藝，結(jié)合古代配方釀造而成，保留了桑果寶貴的營養(yǎng)及藥用療效，原汁釀造，酒香濃郁幽雅，口味醇厚舒暢。


表示，在桑椹發(fā)酵過程中，盡管糖類轉(zhuǎn)化成了乙醇，但有機酸、花青素等物質(zhì)只有在極端條件下才會發(fā)生根本的變化，所以紫酒和桑椹同樣具有滋陰，生津潤燥的功效，也適用于由肝和腎陰虛引起的眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白等癥，對津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等也有很好的治療效果。
現(xiàn)在酒類市場也出現(xiàn)了，諸如東方紫這樣的酒，作為個做出“世界紫酒”概念的品牌，在滿足養(yǎng)生效果的同時，更發(fā)揮了其很好的社交功能，儼然已成為政商等場所交際的“新寵”。
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