米餅的做法 材料：好看的米餅 大米 250g(以硬質(zhì)為佳) 砂糖 45g 酵母 1小匙 蘇打粉 1/2小匙 燙水 55g 清水 適量 做法： 1、大米淘凈，硬質(zhì)的米要用水泡2小時(shí)以上，軟質(zhì)米可以泡1小時(shí)或者干脆不泡?？馗?，磨成非常細(xì)致的米粉。 2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。 3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實(shí)。用厚棉裹上室溫發(fā)酵。發(fā)酵程度：夏天發(fā)酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。 4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發(fā)酵好的粉漿中拌勻。 5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時(shí)水會(huì)起大泡蒸發(fā)的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調(diào)好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。 說明： 1、35度保溫發(fā)酵，約需發(fā)酵2-3小時(shí)左右。室溫發(fā)酵時(shí)間：春秋6小時(shí)，夏3小時(shí)，冬12-24小時(shí)。 2、中低火烙制，以滴入少量冷水時(shí)水會(huì)起泡中度蒸發(fā)的程度，而不能是一下就蒸發(fā)干了?；鸫罅说缀苋菀捉梗@點(diǎn)要注意。 3、米的選擇：以硬米做出的成品為松軟，煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅則偏粘。 4、這個(gè)糖量是比較甜的，我是覺得甜一點(diǎn)的比較好吃。怕甜的可以減至15g，那是仔細(xì)品嘗才能吃出甜味來的程度。 宜昌新龍臺(tái)食品有限責(zé)任公司，臺(tái)灣合資企業(yè)，生產(chǎn)各種定量裝散裝米餅蛋糕月餅糕點(diǎn)及年貨禮盒糕點(diǎn)，喜慶伴手禮回禮糕點(diǎn)食品，適合各流通批發(fā)貿(mào)易渠道，也適合終端賣場(chǎng)，也適合學(xué)校單位福利團(tuán)購(gòu)，也適合電商分銷，歡迎休閑食品批發(fā)貿(mào)易商來電咨詢！ 米餅廠哪里有？宜昌華爾食品臺(tái)灣阿里郎米餅真正來自臺(tái)灣的美味！ 糯米粉l00kg，玉米淀粉20kg，水35～40kg，白砂糖15kg，食鹽3k8，碳酸氫鈉0.5kg，花生仁3kg 休閑食品幾乎是我們生活中的，人們喜歡購(gòu)買好吃而且健康的休閑食品，比如米餅，麥特龍餅干糕點(diǎn)就是一家以健康食品經(jīng)營(yíng)為主的休閑食品品牌，擁有著非常多元化的產(chǎn)品系列，而且每一款都非常好吃，數(shù)百款餅食糕點(diǎn)，還有創(chuàng)新的口味，深受時(shí)尚人士的喜愛。 米餅廠家價(jià)格多少？在線咨詢宜昌華爾食品公司客服或者直接撥打下面圖片電話 成型前，面團(tuán)需反復(fù)揉捏至無硬塊和質(zhì)地均勻，然后加入碳酸氫鈉、米香精和花生仁，制成直徑約l0cm、厚2.5—3cm、質(zhì)量5一l0g的餅坯。 ()干燥、靜置 干燥使用遠(yuǎn)紅外熱風(fēng)干燥，干燥溫度應(yīng)為25—30℃；時(shí)間為24h左右。 宜昌華爾食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)餅干十幾年?，F(xiàn)代的廠房，新上1000型的全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線;現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，專注生產(chǎn)產(chǎn)品;北京智業(yè).臺(tái)灣食品策劃人黃泰元先生的品牌營(yíng)銷策劃;QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)已經(jīng)通過。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合催生出耀眼的麥特龍系列餅干。準(zhǔn)確合理有效的價(jià)格定位;恰當(dāng)?shù)慕K端銷售費(fèi)用支持;嶄新的麥特龍一切等著您的加盟?，F(xiàn)在新品臺(tái)灣阿里郎米餅全面上市，歡迎咨詢！

查看全部介紹