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自己做的蛋糕才美味

更新時間：2017-07-03 信息編號：121702826
自己做的蛋糕才美味

  • 面議

  • 河南

  • 華焙

  • 蛋糕

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詳情介紹

自己做的蛋糕才美味

商品別名
糕點
面向地區(qū)
原產地
河南
品牌
華焙
品種
其它
包裝系列
簡裝系列
口味
其它
特殊功效
營養(yǎng)
特殊提貨憑證
禮品卡
類型
其它
瑪?shù)铝盏案馐且环N法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。
今天做的這個沒有牛奶，也沒有檸檬皮，用的是蜂蜜，口感溫潤。喜歡吃蛋糕的親一定會喜歡。做了幾盤，存在冰碗里，想吃的時候來一塊，一口一個。

材料：低筋面粉100克，蜂蜜30克，細砂糖80克，黃油120克，雞蛋2個（每個約50-55克），泡打粉2克。

做法：
1.雞蛋打入盆里，加入細砂糖。
2.攪拌均勻，打至細砂糖融化，蛋液變得稍濃稠。
3.低筋面粉和泡打粉混合過篩。
4.面粉混合物倒入蛋液里。
5.輕輕的攪拌均勻。
6.黃油切成小塊，放入小鍋小火加熱至融化，放置溫涼。
7.黃油倒入面糊里。
8.加入蜂蜜。
9.攪拌均勻成瑪?shù)铝彰婧?，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。
10.取出面糊，放置一會（也可不回溫，稍微回溫容易擠），擠入模具8分滿。放入預熱好的烤箱230度（不充分預熱烤箱容易烤糊），烘烤約8分鐘。邊緣變的金黃鼓出小肚子即可。
注意：
1.瑪?shù)铝盏拿婧欢ㄒ洳兀?小時，晚上做好冷藏一夜也是可以的。面糊取出回溫更容易擠，不回溫也可以但會略硬。
2.擠瑪?shù)铝蘸檬茄b入裱花袋比較容易擠。烤箱一定要預熱，否則很容易烤糊內部不熟，邊緣見金黃即可。我在模具上抹了一層薄薄的油，再抹一層薄薄的面粉再擠面糊，這樣更好脫模。剛出爐的瑪?shù)铝毡容^軟，冷卻一下就會比較好脫模。

河南華焙食品科技有限公司 9年

  • 烘焙,西點
  • 河南鄭州市金水區(qū)北林路16號B棟211號

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