亞健康·自由基·抗氧化食品

“亞健康”是指人體介于健康與疾病之間的一種邊緣狀態(tài)。主要表現(xiàn)為不明原因地出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的嚴(yán)重困倦感，并可伴有低熱、頭痛、肌肉痛、抑郁、注意力不集中等癥狀，而且不為休息所緩解。其發(fā)生機(jī)制尚未清楚，已知道與生理、心理、社會(huì)和現(xiàn)代生活方式等多種因素密切相關(guān)。美國(guó)疾病控制中心將其稱(chēng)為慢性疲勞綜合癥。日語(yǔ)譯為慢性疲勞癥侯群。據(jù)統(tǒng)計(jì)在大城市人群中發(fā)生率高達(dá) 70% 。 1998 年日本厚生省研究班對(duì)全國(guó) 4000 人進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查，自覺(jué)疲勞者占 60% ，其中 35.8% 有持續(xù)半年以上的疲勞感。調(diào)查表明 CFS 已成為威脅現(xiàn)代人健康的危險(xiǎn)因素。

20 世紀(jì)后半葉，人們認(rèn)識(shí)到了自由基的活性氧是機(jī)體的傷害因子，它們對(duì)生命運(yùn)動(dòng)的影響已受到廣泛的關(guān)注和深入的研究。據(jù)統(tǒng)計(jì) 93% 以上的疾病與自由基礎(chǔ)和活性氧有關(guān)。甚至“不存在與自由基無(wú)關(guān)的病態(tài)”這一觀點(diǎn)已越來(lái)越得到臨床和基礎(chǔ)科學(xué)研究者的認(rèn)同。研究表明中年人體內(nèi)各種抗氧化酶的活性以及清除自由基的能力開(kāi)始下降，許多疾病極容易發(fā)生與發(fā)展。老年人也正是 CFS 的多發(fā)群體。

目前對(duì)于 CFS 尚無(wú)的療法。但是充分利用食品，藥膳材料中含有的大量天然抗氧化物質(zhì)，有效地清除體內(nèi)的自由基等有害物質(zhì)，對(duì)改變亞健康體質(zhì)，預(yù)防和治療疾病無(wú)疑是有益的。這里，介紹一種新型的復(fù)合有用微生物發(fā)酵飲料 EM — X 及其顯著的抗氧化效果。同時(shí)探討其對(duì) CFS 影響的可能性。

有用微生物群（ EM ）

35 億年前地球初的生物是藻類(lèi)和微生物。今天，微生物在地球的任何地方，在所有生物的體內(nèi)和表面中生活著。 在暗視野顯微鏡下進(jìn)行血液觀察，號(hào)稱(chēng)“無(wú)菌”的血液內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了“體內(nèi)共生微生物（ ENDOBIOSIS ）”的存在。所以說(shuō)微生物是無(wú)孔不入。

地球環(huán)境的土壤和水中的微生物密度很高（空氣中較低）。微生物的種類(lèi)或比例不同，是決定環(huán)境狀態(tài)差異的因素之一。比如當(dāng)微生物占優(yōu)勢(shì)時(shí)，土地的質(zhì)量就會(huì)改變，植物容易發(fā)生疾病和蟲(chóng)災(zāi)。而在相反的條件下，植物則能健康生長(zhǎng)。這種現(xiàn)象稱(chēng)為‘微生物相'。微生物可以使食物發(fā)酵；可以使水變清潔或污染；可以利用來(lái)治病或成為致病的原因。也就是說(shuō)對(duì)于植物，生物和人體來(lái)說(shuō)，微生物有有害和有益之分。我們把對(duì)植物，動(dòng)物和人體有益而無(wú)害的微生物稱(chēng)作有用微生物群（ Effective Microorganisms ，簡(jiǎn)稱(chēng) EM ）

EM · EM — X

19 年前日本國(guó)立琉球大學(xué)農(nóng)學(xué)部比嘉照夫教授在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間精心篩選后組合成了一組以乳酸菌，酵母菌，光合細(xì)菌為主的共生的有用微生物（ EM ）。正如文字表示那樣， EM 是安全有效的。十多年來(lái) EM 在世界近百個(gè)國(guó)家地區(qū)的農(nóng)業(yè)，畜牧業(yè)。建筑，環(huán)境污染處理，能源，健康醫(yī)療方面的應(yīng)用都收到了良好的效益。

不同的種類(lèi)的微生物可分泌不同物質(zhì)（如乳酸菌能分泌乳酸，在高酸性 PH 的條件下，抑制有害微生物繁殖），營(yíng)造利于自己生存的環(huán)境。生物和微生物之間也在取得相互平衡同生存。一般情況下， 1 克 的土壤中約含有 1 ～ 10 億的微生物。而 1CC 的 EM 中約含有 1 億程度的有用微生物。我們知道每種微生物都持有自己的瓜系。例如，光合細(xì)菌在沒(méi)有空氣（厭氧狀態(tài)）情況下能利用光能制成糖分，在有空氣（好氧狀態(tài)）情況下則能分解有機(jī)物。 EM 含有 10 屬 80 種以上有用微生物（包括厭氧菌和好氧菌），含有豐富的反應(yīng)系，是一個(gè)龐大的有用微生物反應(yīng)系統(tǒng)，具有強(qiáng)大的抗氧化活力。

EM — X 是指用 EM 發(fā)酵糙米，海藻，木瓜等植物而制成的不含任何人工添加劑的飲料水。也可以說(shuō)是有用微生物和植物的混合提取物。 EM — X 含有豐富的天然抗氧化物質(zhì)，生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的物質(zhì)。

EM — X 的主要成份和作用

EM — X 的主要成份是：

? 抗氧化物質(zhì)：類(lèi)黃酮，維生素 E ， 維生素 C ，番茄紅素，輔酶 Q 等

? 生物活性物質(zhì)：酶，維生素，核酸，氨基酸，肽類(lèi)等

? 40 多種礦物質(zhì)

實(shí)驗(yàn)研究表明 EM — X 具有強(qiáng)有力的抗氧化作用；有害化學(xué)物質(zhì)分解能力，有害菌抑制能力和促進(jìn)生物蘇生的能力。

EM — X 的抗氧化功能有以下特點(diǎn)：

? EM — X 是一種復(fù)合的抗氧化物質(zhì)（包括脂溶性和水溶性），含有多種有效的抗氧化成分，對(duì)多種氧化反應(yīng)過(guò)程有抑制作用。

? EM — X 既能抑制氧化反應(yīng)過(guò)程，又能清除已生成的活性氧和自由基。

? EM — X 是一種純天自然物質(zhì)，沒(méi)有人工合成抗氧化劑的副作用。

? EM — X 的抗氧化作用有耐高溫特性。

日本 EM 研究機(jī)構(gòu)與世界各地大學(xué)及研究單位（美國(guó)德魯大學(xué)，中國(guó)北京軍事醫(yī)科學(xué)院，中國(guó)廣西中醫(yī)藥研究所，中國(guó)齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院，英國(guó)帝國(guó)醫(yī)學(xué)技術(shù)大學(xué)，日本慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)部先端醫(yī)學(xué)研究所，日本靜岡縣立大學(xué)，烏克蘭國(guó)立放射線(xiàn)醫(yī)學(xué)研究所，巴基斯坦女子醫(yī)科大學(xué)，泰國(guó)千葉大學(xué)醫(yī)學(xué)部等）合作對(duì) EM — X 進(jìn)行了深入的基礎(chǔ)和臨床研究，結(jié)果表明 EM — X 對(duì)動(dòng)物和人體機(jī)能有以下影響：

? 調(diào)節(jié)功能（增加細(xì)胞的活動(dòng)性和數(shù)量）

? 調(diào)節(jié)血糖（降低各種高血糖，對(duì)正常血糖無(wú)影響）

? 調(diào)節(jié)植物神經(jīng)系統(tǒng)（調(diào)節(jié)多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)的釋放）

? 功能（調(diào)節(jié)雄激素的分泌）

? 抗輻射損傷（減輕放射線(xiàn)損傷所致的器官萎縮）

? 抗衰老（延長(zhǎng)果蠅壽及促進(jìn)清除老化小鼠體內(nèi)自由基）

? 抗應(yīng)激反應(yīng)（抗高溫，抗疲勞，抗缺氧）

? （抑制腫瘤細(xì)胞的增殖及轉(zhuǎn)移，減輕藥物副作用）

? 抗艾滋?。ㄒ种瓢滩《镜脑鲋常纳瓢滩∪伺R床癥狀）

? 保護(hù) DNA （抑制藥物和吸煙引起的肺和胃的 DNA 損傷）

? 保護(hù)肝臟（減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟細(xì)胞的損傷）

? 促進(jìn)造血系統(tǒng)功能（減少骨髓造血系統(tǒng)凋亡細(xì)胞的數(shù)量）

? 鎮(zhèn)痛（癌癥，性疼痛等）

? 抑制病原性細(xì)菌（ EM 抑制胃腸道致病菌 ）

? 促進(jìn)化瘀，改善血液循環(huán)（抗凝血，降脂，降低血液粘滯性，減少血小板聚集 和體內(nèi)體內(nèi)血栓形成。改善血液流變學(xué)）

EM — X 與 CFS

日本大坂市立大學(xué)醫(yī)學(xué)部井上教授對(duì)“疲勞負(fù)荷小鼠抗氧化物代謝動(dòng)態(tài)”觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，疲勞狀態(tài)的小鼠的氧化還原平衡失調(diào)節(jié)和谷胱甘肽水平低下。我們的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)： EM-X 有效的增加了細(xì)胞抗氧化物質(zhì) GSH 和總抗氧化能力，并提高抗氧化酶活力。同時(shí) EM-X 還可以有效的預(yù)防和抑制 m-DNB 所至細(xì)胞膜，線(xiàn)粒體代謝時(shí)自由基的產(chǎn)生。其抗氧化能力優(yōu)于維生素 C。

CFS 的病因尚未明確，可能的因素有：長(zhǎng)期壓力，某種特定多基因型，異常，病毒感染，細(xì)胞因子等應(yīng)答機(jī)構(gòu)異?；钚曰约澳X·神經(jīng)機(jī)能異常等等。離體細(xì)胞實(shí)驗(yàn)證明： EM-X 可以抑制 IL-4 的產(chǎn)生。另外， EM-X 不但直接抑制 IL-8 的生成和釋放，同時(shí)，也可以抑制雙氧水和腫瘤壞死因子ɑ 誘發(fā)的 IL-8 的生成和釋放 。在體實(shí)驗(yàn)證明：服用 EM-X 可以抑制 N- 甲基 D- 天冬氨酸對(duì)大鼠細(xì)胞的興奮毒性。

CFS 的異常表現(xiàn)之一是 NK 細(xì)胞的活性下降。 EM — X 的人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，飲用 EM — X 可以提高體內(nèi) NK 細(xì)胞的活性。 EM-X 還可以調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞的吞噬能力等其它機(jī)能。

在慢性疲勞的動(dòng)物模型中發(fā)現(xiàn)腦的前頭葉多巴胺分泌下， 5 羥色胺和多巴胺系統(tǒng)的異常被認(rèn)為與疲勞感產(chǎn)生有關(guān)。 EM-X 的大鼠植物神經(jīng)遞質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用 EM-X 一個(gè)月后大鼠胸髓多巴胺分泌增加。

在常態(tài)和缺氧狀態(tài)下，觀察小鼠的游泳運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間，可間接了解小鼠的抗疲勞能力。 EM-X 的抗疲勞實(shí)驗(yàn)結(jié)果提示，服用 EM-X 的雌雄小鼠在常態(tài)下的游泳時(shí)間均比對(duì)照組明顯延長(zhǎng)。而低氧狀態(tài)下雌小鼠的游泳時(shí)間也比對(duì)照組明顯延長(zhǎng)。

研究表明處于 CFS 狀態(tài)的人在系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等重要生命控制都存在異常。由于 EM-X 對(duì)這些重要生命控制系統(tǒng)都具有調(diào)節(jié)作用，尤其是具有增強(qiáng)機(jī)體抗菌素氧化酶活性，預(yù)防的消除活性氧的自由基的能力，以及促進(jìn)自然治愈力的功效。可以推測(cè)飲用 EM-X 對(duì)預(yù)防和改善亞健康狀態(tài)是有益的。今后我們將進(jìn)一步研究 EM-X 在 CFS 患者實(shí)際飲用中的效果。

結(jié)論

EM-X 對(duì)、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等重要生命控制系統(tǒng)都具有調(diào)節(jié)作用，尤其是具有增強(qiáng)機(jī)體抗氧化酶活性，預(yù)防和消除自由基的能力，以及促進(jìn)蘇生和提高自然治愈力的功效?？梢酝茰y(cè)飲用 EM-X ，預(yù)防和改善亞健康狀態(tài)是有益的。

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