噴淋式洗碗機(jī)在洗碗過(guò)程中，通過(guò)高溫高壓噴射水流對(duì)餐具表面的機(jī)械沖刷，洗滌劑對(duì)餐具表面油污、殘?jiān)脑砘c分解，熱水對(duì)食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、殘?jiān)笆澄镉嘣杆俜纸馀c脫落，餐具表面重現(xiàn)清潔和光亮。在高溫高壓水柱的沖刷和洗滌劑的強(qiáng)效去污雙重作用下，有效洗脫有害病菌，達(dá)到清潔與除菌的雙重效果。

全自動(dòng)洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1. 履帶拔齒式全自動(dòng)洗碗機(jī)，全程操作員工勞動(dòng)強(qiáng)度小，可清洗餐具3000套/小時(shí)左右，且洗碗機(jī)規(guī)格可按照具體要求不同來(lái)選擇定制。

2. 節(jié)省人工，大大降低勞動(dòng)力，提高工作效率；

3. 可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對(duì)場(chǎng)地要求比較寬松；

4. 耗水量極少，功率小，清洗成本低廉；　一臺(tái)800w的“風(fēng)刀”，可對(duì)被清洗物進(jìn)行“無(wú)積水”處理，便于對(duì)被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

5. 噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機(jī)相比只需要1/5的時(shí)間。

洗碗機(jī)操作步驟

1.解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。

這一點(diǎn)對(duì)于從未用過(guò)洗碗機(jī)的人來(lái)說(shuō)是非常重要的一步，而且在遇到一些基本問(wèn)題和故障時(shí)能夠及時(shí)查明原因，方便給報(bào)修提供信息或自行處理，避免耽誤效率.

2.確保電源

由于洗碗機(jī)的工作功率比較大（家用洗碗機(jī)的功率通常在700--1200瓦左右，商用洗碗機(jī)會(huì)在15—80KW），所以在使用定要確認(rèn)電源已經(jīng)插實(shí)，或者線號(hào)和空開承載足夠，并且地線連接良好。

4.洗碗機(jī)的擺放

洗碗機(jī)一定要放置在水平、穩(wěn)定的平面之上，尤其要注意洗碗機(jī)上不要長(zhǎng)期放置重物。

且電箱附近禁止有帶水物體碼放，還要給水、排水管的暢通。

3.洗滌劑和催干劑

洗碗機(jī)有的洗滌劑催干劑，為了洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進(jìn)行替代。洗滌劑有比較強(qiáng)的殺菌、消毒、除油功能；催干光亮劑可加快餐具干的速度，抑制細(xì)菌的滋生速度，保護(hù)不銹鋼等餐具表面的光滑。

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