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蓮湖安利 |
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廣東 |
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蛋白質(zhì)在維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送有著極其重要的作用。載體蛋白對維持人體的正常生命活動(dòng)是至關(guān)重要的?？梢栽隗w內(nèi)運(yùn)載各種物質(zhì)。比如血紅蛋白—輸送氧、脂蛋白——輸送脂肪、細(xì)胞膜上的受體還有轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白等。蛋白質(zhì)是三大供能物質(zhì)之一，雖然不承擔(dān)主要供能作用，但卻有著重要的作用。人體在饑餓、疾病等特殊狀態(tài)下，會靠分解蛋白質(zhì)提供更多能量。
蛋白質(zhì)的食物來源及對健康的影響
含有蛋白質(zhì)的食物
日常攝入蛋白質(zhì)的來源包括動(dòng)物性食物和植物性食物。
動(dòng)物性食物主要有各種肉類、蛋類、奶類。
植物性食物主要有各種植物的種子、豆類。
動(dòng)物性食物攝入過多對健康的影響
隨著生活水平的提高，日常飲食中動(dòng)物性來源的食物明顯增加，禽畜肉攝入較1982年增加一倍，豆類及雜糧攝入不夠，脂肪每日平均攝入76.3g超出推薦的25～30g，且飽和脂肪攝入增加
人們通常會認(rèn)為動(dòng)物性食物增多是富足的標(biāo)志，但實(shí)際情況是動(dòng)物性食物攝入過多容易引發(fā)一系列疾?。喝绺哐?、肥胖、高血壓，以及由這些疾病引起的其他并發(fā)癥如嚴(yán)重威脅身體健康和生命安全。
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