名安徽和雪制冷設(shè)備有限公司

建設(shè)牛奶冷庫(kù)

財(cái)富熱線：孟女士


關(guān)注業(yè)界對(duì)剛剛過(guò)去的2012冷凍年度的總結(jié)分析會(huì)發(fā)現(xiàn),在談及國(guó)內(nèi)空調(diào)市場(chǎng)整體不景氣的大環(huán)境時(shí),業(yè)內(nèi)人士都會(huì)用一種方式呈示“亮色”外資(包括合資)的日子更不好過(guò),它們差不多全敗給了本土品牌。牛奶冷庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,僅今年1～6月,格力,美的,海爾,奧克斯,志高,海信這6家本土空調(diào)品牌的市場(chǎng)零售份額就占到78%以上,剩下不到22%的份額還要被20多個(gè)空調(diào)品牌來(lái)爭(zhēng)搶,供外資品牌分食的牛奶冷庫(kù)市場(chǎng)空間非常有限。肉少狼多,難免就有挨餓的。繼今年6月初牛奶冷庫(kù)媒體傳出三星空調(diào)將退出中國(guó)市場(chǎng)的消息之后,近期LG又被傳要退出中國(guó)市場(chǎng)。盡管三星和LG都對(duì)此予以否認(rèn),稱(chēng)只是進(jìn)行“內(nèi)部調(diào)整”,但其市場(chǎng)生存艱難已是不爭(zhēng)的事實(shí)。而三菱,大金,日立等日系空調(diào)品牌,也都在市場(chǎng)份額不足牛奶冷庫(kù)1%的邊緣化境遇中苦撐著。

牛奶冷庫(kù)空調(diào)市場(chǎng)外資品牌集體敗退,本土品牌后來(lái)居上,這是本土牛奶冷庫(kù)品牌努力的結(jié)果,也是中國(guó)消費(fèi)者理性選擇的結(jié)果。憶往昔,有那么二三十年,所有外資品牌牛奶冷庫(kù)在中國(guó)市場(chǎng)都活得非常滋潤(rùn),彼時(shí)其崢嶸歲月,帶給中國(guó)本土牛奶冷庫(kù)品牌的卻只有難以承受之愁。

然而,河?xùn)|河西各數(shù)載,此時(shí)彼時(shí)景不同。外資牛奶冷庫(kù)品牌如今在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始集體衰落,而這條無(wú)法回頭的下坡路,也是它們自己選的。外資空調(diào)品牌自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初,就把自己定位于之上,鎖定消費(fèi)群體,追求適度規(guī)模下的利潤(rùn)大化。這種定位的大弊端是太刻意于利潤(rùn),而不愿意以犧牲利潤(rùn)為代價(jià)來(lái)?yè)Q取市場(chǎng)份額的提升,當(dāng)然更不愿意向三,四級(jí)和農(nóng)村市場(chǎng)下探,因此牛奶冷庫(kù)市場(chǎng)很難鋪開(kāi)做大?？墒?空調(diào)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是由企業(yè)的規(guī)模成本和渠道優(yōu)勢(shì)決定的,在這兩個(gè)方面本土品牌做得很到位。經(jīng)過(guò)數(shù)年的努力,本土空調(diào)品牌目前已經(jīng)建立起從一,二級(jí)市場(chǎng)到三,四級(jí)市場(chǎng)的龐大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),牛奶冷庫(kù)格力,美的,海爾已經(jīng)做到每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有專(zhuān)賣(mài)店,全國(guó)專(zhuān)賣(mài)店總數(shù)均超過(guò)兩萬(wàn)家。而外資品牌至今仍然依賴(lài)蘇寧,國(guó)美大連鎖,三,四級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道至今無(wú)實(shí)質(zhì)性突破。

為當(dāng)年外資牛奶冷庫(kù)品牌提供“高姿態(tài)”的技術(shù)條件,如今也差不多都已失效,這才是其要命的失敗。日本牛奶冷庫(kù)企業(yè)曾以掌握8赫茲低頻技術(shù)瓜分了可觀的市場(chǎng)份額,但如今該項(xiàng)技術(shù)正被由格力自主研發(fā)的更的1赫茲變頻技術(shù)所取代。而本土牛奶冷庫(kù)品牌所掌握的低溫?cái)?shù)碼多聯(lián)機(jī)組,離心式冷水機(jī)組,效定速空調(diào),直流變頻離心式冷水機(jī)組及無(wú)稀土變頻壓縮機(jī)等國(guó)際技術(shù),有力地支撐了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,這些技術(shù)也成為越來(lái)越多消費(fèi)者將本土牛奶冷庫(kù)空調(diào)品牌當(dāng)作選擇的重要原因。

本土牛奶冷庫(kù)空調(diào)品牌如今已經(jīng)取得對(duì)于外資品牌的勝利,這是毋庸置疑的。但是,正如一位業(yè)內(nèi)所說(shuō),包括空調(diào)在內(nèi)的中國(guó)家電品牌都尚未完成從營(yíng)銷(xiāo)主導(dǎo)向技術(shù)主導(dǎo)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,在國(guó)際市場(chǎng)的影響力和韓,日外資品牌相比還有不小差距,這一切都決定了中國(guó)市場(chǎng)的勝利,只是萬(wàn)里長(zhǎng)征走完了步。本土品牌接下來(lái)還要在產(chǎn)品質(zhì)量,核心功能,售后服務(wù),牛奶冷庫(kù)品牌美譽(yù)度等方面繼續(xù)邁出堅(jiān)實(shí)的步伐,在國(guó)內(nèi),國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)都能證實(shí)自己,贏得消費(fèi)者,這才是終的勝利。

聯(lián)系人孟女士

詳細(xì)介紹：

1.貯藏前的要求

在田間，紅薯紅薯薯塊的膨大期氣溫在20℃以上。低于15℃，紅薯紅薯停止生長(zhǎng)。因此，氣溫降到15℃時(shí)，是紅薯紅薯的佳收獲期。收獲過(guò)早，氣溫過(guò)高，收后不能及時(shí)入窖。收獲過(guò)晚，易受夜間低溫的凍害，增加貯藏難度。

收薯時(shí)要輕挖、輕運(yùn)、輕放，以防斷傷后遭病原菌侵染而導(dǎo)致腐爛。采收后的紅薯紅薯應(yīng)立即進(jìn)行傷口愈合處理。即在氣溫30～35℃、相對(duì)濕度90%～95%的條件下放置4～6天，并要保持足夠的通風(fēng)。此項(xiàng)工作好在紅薯紅薯貯藏地進(jìn)行，以防第二次搬動(dòng)，再造創(chuàng)傷。

2.貯藏條件

（1）溫度:紅薯紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過(guò)低會(huì)遭受冷害，使薯塊內(nèi)部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味，而且后期極易腐爛。溫度過(guò)高，薯芽開(kāi)始萌動(dòng)、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展。

（2）濕度:當(dāng)窖內(nèi)濕度低于80%時(shí)，薯塊內(nèi)的水分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質(zhì)下降。相對(duì)濕度超過(guò)95%時(shí)，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯紅薯入窖時(shí)含水量如超過(guò)70%，應(yīng)敞窖通風(fēng)，排濕降溫。紅薯紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來(lái)喂豬或制粉，不可窖貯。

（3）空氣成分:薯窖內(nèi)的含氧量不得低于4.5%，否則易導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

3.貯藏方式及管理措施

（1）室內(nèi)囤藏法:選擇嚴(yán)密保溫的屋子，靠墻根四周設(shè)置火道，用爐子供溫。屋內(nèi)地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長(zhǎng)度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細(xì)草。囤內(nèi)存放健全無(wú)傷病的紅薯紅薯。用啟閉門(mén)窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來(lái)滿足紅薯紅薯安全存貯的需要。

（2）棚窖貯藏法:在戶(hù)外挖寬2米、長(zhǎng)3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墻。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設(shè)木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。

紅薯紅薯入庫(kù)前，先把庫(kù)底及四壁墊10厘米厚的細(xì)軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預(yù)防凍土層影響薯塊。紅薯紅薯不可堆得過(guò)滿，上部應(yīng)留60～70厘米的空間。

紅薯紅薯入庫(kù)初期，上面不加蓋，采取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時(shí)，上部蓋10厘米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20厘米的空節(jié)破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯紅薯堆，用以調(diào)節(jié)窖底層的空氣成分。

（3）冷庫(kù)貯藏法北方嚴(yán)寒地區(qū)多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當(dāng)深度決定后，再往兩側(cè)擴(kuò)挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進(jìn)1米后改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯紅薯。井底需墊黃沙。井口應(yīng)高出地面30厘米。紅薯紅薯裝入貯藏室七成滿即可。采用井窖法，人員下井時(shí)需注意防止井內(nèi)二氧化碳窒息。

具體操作時(shí)還需注意以下幾點(diǎn)：采用舊窖的，嚴(yán)格消毒，或?qū)⒗辖驯陉愅凉蔚?厘米厚；在管理期間，溫、濕度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時(shí)；薯塊入窖前，用紅薯紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯紅薯上，可有效地防止黑斑病的發(fā)生。

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