有些家庭主婦在烹調(diào)時，喜歡將食油加熱到高溫后才對菜肴進行油煎、煸炒。殊不知，當(dāng)食用油燒到150攝氏度時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分，它具有強烈的辛辣味，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。另外，廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細胞染色體的損傷，尤其是當(dāng)食用油加熱到270℃以上時，就會產(chǎn)生大量的霧狀凝聚物，由于肺的呼吸作用，這種有害物質(zhì)入肺內(nèi)，導(dǎo)致體內(nèi)細胞的染色體變異，以致引起局部組織癌變。

近年來，隨著人民生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油消耗量不斷增加，烹調(diào)油煙已經(jīng)成為室內(nèi)空氣污染的主要污染物之一。烹調(diào)油煙是食用油或食物在高溫條件下，發(fā)生一系列變化后而形成的，廣泛存在于居民家庭和餐飲業(yè)廚房內(nèi)。烹調(diào)油煙是一組混合性污染物，成分極為復(fù)雜，有200-300種之多，其中包括揮發(fā)性亞硝胺等已知的致突變物和致癌物。如食用油加熱到170攝氏度時就會開始出現(xiàn)少量煙霧，隨著溫度的升高，油的分解速度加快，當(dāng)達到250攝氏度時會出現(xiàn)大量的烹調(diào)油煙，而人們炒菜時通常的油溫都在250攝氏度以上。

但油煙幾乎是所有家庭不可避免的，那么，如何才能不讓家居健康在油煙中沉淪呢？告訴大家五招預(yù)防措施：

1、正確安裝油煙機。油煙機的吸力夠不夠強是減少油煙的關(guān)鍵。好選擇外排式油煙機，這種油煙機多為雙馬達工作，排風(fēng)量在每小時600立方米——每小時800立方米。油煙機安裝高度好距灶臺60cm，排風(fēng)管長度不要超過3m，拐彎不要多于3個，這樣油煙機才能達到好的排煙效果。

2、以電磁爐代替燃氣灶。油煙不全是從炒菜鍋里產(chǎn)生的，另一個來源是燃氣中冒出的黑煙，用電磁爐代替燃氣灶是減少油煙的有效手段。而且電磁爐比燃氣灶熱效能高，可大大縮短炒菜的時間，自然能夠減少油煙的產(chǎn)生。

3、用不粘鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋。不粘鍋采用平底，受熱面積大，傳熱均勻，特的鍋底物理作用，加熱迅速，瞬間就能達到很高溫度，只需放少量油即能炒出美味佳肴，而且能夠避免糊鍋、扒鍋現(xiàn)象。

4、在室內(nèi)栽種綠色植物。有條件的家庭可在室內(nèi)栽種一些綠色植物，既可觀賞又能吸收室內(nèi)的有毒氣體，像月季、藍鈴、天竺葵等對油煙的吸收效果都比較好。

5、定期清洗油煙機。油煙的擴散會污染室內(nèi)環(huán)境，更會危害人們的健康。油煙機使用時間長了會沾滿油膩，增加粘性，排煙阻力增大，使排氣不暢通。而且，沾滿油膩的油煙機滋生大量的細菌。因此，定期清洗油煙機才能排氣暢通，有效消除污染源！ 保持油煙機潔凈不油膩。家居清潔格科建議，每隔三個月要對油煙機進行深度清洗，對油煙機的葉輪外殼、網(wǎng)罩、風(fēng)輪等器件都要清潔到，如果操作困難，可以請的家電清洗團隊。

格科家電清洗，采用整套清洗技術(shù)和清洗設(shè)備,大化的簡省了技術(shù)人員的操作難度和負擔(dān),讓創(chuàng)業(yè)人操作更容易。從業(yè)人員無需深入掌握各種電器的基本原理,只需在格科家電清洗加盟品牌培訓(xùn)下,了解并掌握各種電器的基本結(jié)構(gòu),能熟練的拆卸,安裝即可,而且這些都可以短時間內(nèi)迅速掌握。 目前,格科家電清洗總部已擁有家電清洗,大型電器清洗保養(yǎng),電器安裝維修,保潔服務(wù),清潔劑銷售,室內(nèi)空氣污染治理,木地板護理等多個項目。 總部還可根據(jù)加盟商的人員,資金等情況為格科家電清洗代理門店制定合理的發(fā)展計劃,在開展家電清洗服務(wù)項目后逐步或同時開展其他項目,實現(xiàn)持續(xù)或多元化發(fā)展。 詳情請咨詢： （同號）鄧經(jīng)理

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