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廠家供應(yīng)食品級(jí)酪蛋白酸鈉酪朊酸鈉含量99%以上歡迎洽談

更新時(shí)間：2019-10-26 信息編號(hào)：5dh0u65e7f2e8
廠家供應(yīng)食品級(jí)酪蛋白酸鈉酪朊酸鈉含量99%以上歡迎洽談

  • 面議

  • 國(guó)產(chǎn)

  • 25kg*1

  • 酪蛋白酸鈉,酪朊酸鈉

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詳情介紹

廠家供應(yīng)食品級(jí)酪蛋白酸鈉酪朊酸鈉含量99%以上歡迎洽談

產(chǎn)品別名
酪蛋白酸鈉,酪朊酸鈉
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
國(guó)產(chǎn)
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
中文名稱 酪蛋白酸鈉



CAS NO. 9005-46-3



中文別名 酪朊酸鈉



酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用，也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑，應(yīng)用廣泛。




白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。




1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。



2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。



3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。



4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%一0.5%。



5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%；在奶油乳飲料中用量為0.2%一0．39%。



6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

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  • 增稠劑,甜味劑
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