氯化鈣是一種由鈣元素與氯元素組成的無機化合物，有無水物及多種水合物形態(tài)，常作為工業(yè)原料或食品配料使用。
用法用量：化工生產(chǎn)中作為干燥劑時，用量按待干燥物質(zhì)的含水量計算，通常每立方米氣體使用 1~5kg 無水氯化鈣。
用法用量：添加量通常為食品原料的 0.1%~1%，具體需符合 GB 2760 等食品添加劑使用標準，如豆制品加工中按生產(chǎn)需要適量使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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