西青水解蛋黃粉廠家生產(chǎn)

更新時間1：2025-09-10 信息編號：s2394i2pg01868 舉報維權(quán)

供應商	山東思揚生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 90.00元
型號	25kg
保質(zhì)期	24
有效物質(zhì)含量	99
關(guān)鍵詞	水解蛋黃粉廠家生產(chǎn),西青水解蛋黃粉,水解蛋黃粉廠家價格,水解蛋黃粉廠家用途
所在地	山東濟寧創(chuàng)新工業(yè)園

韓建平

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5年

產(chǎn)品詳細介紹

[水解蛋黃粉簡介]水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料.經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴零干燥等步驟生產(chǎn)而成,提取白雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì),雞蛋黃中含有促進骨骼成長的成分。

蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)（尤其是占總蛋白質(zhì)65%的*）及其組分卵磷脂（約占磷脂的75%）的作用，蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻比磷脂更大。

對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因為殺菌強度太低，會不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強度太高則導致產(chǎn)品分層，嚴重影響感官品質(zhì)

名稱:水解蛋黃粉產(chǎn)品規(guī)格:1*1 1*25外觀:粉末執(zhí)行標準:國標保質(zhì)期:24個月
可售賣地:全國類型:食品添加劑

嗜酸乳桿菌(lactobacilus acidophils簡稱A)屬乳菌科中的乳菌屬，為革蘭氏陽性，形態(tài)呈細長開狀，無毛，不運動，厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡
萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸

【應用范圍】:固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
【建議添加量】: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)
【儲存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。