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大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸,其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸

大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬或數(shù)十萬。而我公司銷售的大豆低聚肽的分子量平均在500道爾頓左右。達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

工作與運(yùn)動產(chǎn)生的疲勞,從生理學(xué)看是指肌肉的分解與消耗,重要的是“在恰當(dāng)而又 的時間里補(bǔ)充消耗掉的氨基酸”?大豆肽被腸道吸收的速度比蛋白質(zhì)和氨基酸快得多,可在20分鐘內(nèi)被人體有效吸收,且不需消耗人體能量,這對肌體獲取充分的氨基酸源,迅速修復(fù)受損肌肉,具有重要作用。

液體食品:牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動飲料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。
乙醇飲料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。
固體食品:蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。
保健食品:保健功能營養(yǎng)粉。用量:10-90%。

體外試驗(yàn)證實(shí),大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后,95%以上未被消化;經(jīng)胰蛋白酶處理后,約90%未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化,大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

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