富馬酸一鈉是富馬酸與碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和后形成的單鈉鹽，具有加熱炭化的性質(zhì)，熔點約290℃。它易溶于水（6.89g/100mL，25℃）。
富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，也被稱為富馬酸鈉或反丁烯二酸一鈉。它呈現(xiàn)為白色結(jié)晶性粉末，無臭，并帶有一種特殊的酸味（帶堿性味）。該物質(zhì)的熔點約為290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可達到6.89g/100mL。
在紡織行業(yè)，它可能用于某些特定的染色或整理工藝。在農(nóng)業(yè)和飼料方面，它可能用作飼料添加劑，但具體的用法用量需要根據(jù)實際情況和相關(guān)規(guī)定進行確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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