根據(jù)各地資源調查的不完全統(tǒng)計，中國現(xiàn)有品種963個，這些品種之間在果實大小、形狀，色澤、甜度、風味、脫澀難易、豐產(chǎn)性、抗性能力等各方面都有一定差異。但由于各地命名方法不同，存在著許多同物異名或同名異物的現(xiàn)象。
甜柿品種世界上的甜柿栽培品種大多原產(chǎn)日本。中國國家種質資源柿圃、中國林業(yè)科學院亞熱帶林業(yè)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學等單位已先后從日本、美國等地引入了30多個甜柿品種，已在全國18個省市栽培示范和推廣。羅田縣先后從陜西果樹研究所和華中農(nóng)業(yè)大學引進日本甜柿富有、禪寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊薩哈雅等品種，在大崎鄉(xiāng)和三里畈鎮(zhèn)等地栽培。
1.西村早生：原產(chǎn)日本茲賀，可能系富有和赤柿的偶發(fā)早生。1978年引入中國，在陜西、山東、湖北等地有栽培。屬不完全甜柿，早熟品種。果實扁圓形，果頂略尖，蒂部無皺紋和深溝，果蒂整齊而美觀。平均單果重180-200克。果皮淺橙黃色，完全成熟后帶橙紅色，細膩有光澤，無縱溝。果肉松軟，汁液少，糖度18%。無核果的果肉為淡橙黃色，略有澀味。但大樹上所結的果實，若有4粒以上的種子，則果肉中有黑斑，能完全脫澀，肉質粗而脆，味稍淡，較耐貯運。9月下旬至10月上旬成熟，可在國慶、中秋時上市，經(jīng)濟效益較好，在早熟品種中屬優(yōu)良品種。
2.上西早生：原產(chǎn)日本，是從松本早生中篩選出的變異單株。1989年引入中國，在浙江、陜西、湖北等地已有少量栽培。屬完全甜柿富有品系的早熟品種。果實扁圓形，平均單果重200克，大果重300克。果皮朱紅色，十分鮮艷。果粉多，果頂廣圓，十字溝淺，無縱溝，無縊痕。果肉橙黃色，褐斑小而稀，種子少，肉質致密，汁少，味較甜，含糖15%以上。品質極上。在中國國家資源圃內(nèi)10月上、中旬成熟。
1.伊豆：由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場興津支場培育而成。1982年引入中國，在陜西、浙江、山東、河北、湖南、湖北等省有零星栽培。屬完全甜柿，早熟品種。果實扁圓形、整齊。平均單果重180克，大250克。果皮橙紅色，表面光滑，有光澤，無縱溝，無溢痕。果頂無裂果現(xiàn)象，果形整齊，色澤鮮艷，外觀很美。果肉沒有黑斑或黑斑很少，肉質細膩，無澀味，質脆、致密，果汁較多，味濃甜，含糖量21%，品質極上，種子少。在中國國家資源圃內(nèi)9月下旬至10月上旬成熟。
2.禪寺丸：原產(chǎn)日本，1920年前后引入中國，在北京、陜西、河南、河北、浙江、江蘇、湖北、湖南、云南等地有栽培。屬不完全甜柿，中熟品種。果實短圓筒形或扁心形，平均單果重142克，大果重172克，大小不齊。果皮暗紅色，無縱溝，果柄長，胴部有線狀棱紋。果肉內(nèi)有密集的黑斑，種子多，種子少于4粒的果實不能自然脫澀。肉質松脆細嫩，汁液多，味甜，含糖量14-18%，品質中上。在中國國家資源圃內(nèi)10月上旬成熟。耐貯性較強。該品種有雄花，且花粉量大。據(jù)中國羅田縣雙廟村甜柿育苗戶何艷林觀察，禪寺丸5月中旬還開二次雄花，是較好的授粉樹。實生苗可作富有系品種的砧木。
次郎：原產(chǎn)日本靜岡。1920年引入中國，以后又多次引種，現(xiàn)在浙江、湖北、陜西、山東、河南、河北、湖南、江蘇、云南等省有栽培，是中國甜柿的主栽品種。屬完全甜柿，中熟品種。果實大，扁方形，橫斷面方形。平均單果重200克，大果重300克，屬大果型，縱徑7.6厘米，大小整齊。果皮光滑，有光澤，完全成熟后橙紅色，果粉多，果皮細膩，無網(wǎng)狀紋，無裂紋，無縊痕。縱溝4條，寬而清晰，果頂微凹，易開裂，十字溝明顯。果蒂大而平。果梗粗而短，抗風力強。果肉黃紅色，褐斑極細，致密稍脆，略帶粉質，果實變軟后適口性不好。果汁較少，味甜，含糖量16-17%，種子平均1-2粒，無核果多。授粉之后種子5-6粒，短圓形。在中國國家資源圃內(nèi)10月中、下旬成熟，耐貯性強。
富有：原產(chǎn)日本岐阜，現(xiàn)仍為主栽品種。1920年引入中國，在陜西、河南、浙江、山東、河北、北京、福建、湖北、湖南、四川、云南等地均有少量栽培。屬完全甜柿，晚熟品種。果實扁球形，橫斷面圓形或近橢圓形，果頂豐圓。平均單果重200克，大果250克。果皮橙紅色。無縱溝，無溢痕，贅肉呈花瓣形。在中國國家資源圃10月下旬成熟。果梗短而粗，抗風力強，肉質松軟，汁中等，味濃甜，含糖量14-16%，品質。褐斑少，種子少，但大而厚。大小年現(xiàn)象不明顯，是世界上栽培面積大、產(chǎn)量高的完全甜柿生產(chǎn)品種。
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