丙酸鈉在糕點中的大使用量為2.5g/kg（以丙酸計），在生面濕制品（如生切面、餛飩皮）中的大使用量為0.25g/kg（以丙酸計）。
工業(yè)、化工和紡織行業(yè)：
用途：在這些領(lǐng)域，丙酸鈉主要用作防腐劑、抗菌劑和防霉劑，但其具體應(yīng)用和用量會根據(jù)產(chǎn)品的需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而定。
丙酸鈉為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，有特殊的丙酸氣味。它在濕空氣中易潮解，并易溶于水，微溶于乙醇。
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