乙?；p淀粉己二酸酯 乙酰化二淀粉己二酸酯 乙?；p淀粉己二酸 乙?；p淀粉廠家
功能作用：
增稠劑：可增加食品的黏稠度，使食品具有合適的口感和質(zhì)地，常用于醬料、酸奶、冰淇淋等。
穩(wěn)定劑：能防止食品在儲存和加工過程中出現(xiàn)沉淀、分層等現(xiàn)象，保持體系穩(wěn)定，如在乳制品、飲料中可維持產(chǎn)品均勻狀態(tài)。
乳化劑：有助于油水體系的乳化，使食品中的脂肪和水更好地混合，提高乳液的穩(wěn)定性，常用于沙拉醬等。
水分保持劑：可吸收并保持食品中的水分，減少水分流失，保持食品的新鮮度和柔軟度，延長保質(zhì)期，在面包、蛋糕等烘焙食品以及冷凍食品中應(yīng)用較多。
粘結(jié)劑：在肉制品、肉丸、魚丸等中，可將各成分黏結(jié)在一起，提高食品的成型性，防止餡料散開。
應(yīng)用領(lǐng)域：
冷凍食品：用于冷凍水餃、湯圓等，可增強(qiáng)面團(tuán)的韌性和持水性，防止冷凍過程中開裂，解凍后保持良好的形狀和口感。在冰淇淋中，能改善質(zhì)地，防止冰晶形成，提高抗融性。
肉制品：添加到火腿、香腸等中，能提高保水性和彈性，改善肉質(zhì)的鮮嫩度和切片性，同時有助于肉餡成型，提高出品率。
烘焙食品：可改善面團(tuán)的加工性能，增加面包體積，使蛋糕更加松軟，延緩烘焙食品的老化速度，保持面包、蛋糕的新鮮度。
醬料調(diào)味品：用于番茄醬、沙拉醬、蠔油等，使醬料質(zhì)地細(xì)膩，不易分層，涂抹性好，提升口感。
乳制品：在酸奶、奶酪等中，作為穩(wěn)定劑和增稠劑，改善產(chǎn)品質(zhì)地和口感，增強(qiáng)穩(wěn)定性，防止乳清析出。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進(jìn)口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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黃蓍膠生產(chǎn)廠家食品添加增稠劑
40元
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辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家增稠劑
35元
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果凍粉生產(chǎn)廠家吉利丁粉
35元
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海藻酸鉀廠家食品用增稠劑
85元
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