低聚異麥芽糖的分子式主要為C12H22O11，但請(qǐng)注意，由于其是由不同聚合度的異麥芽糖單元組成，因此實(shí)際的分子式可能會(huì)根據(jù)具體的產(chǎn)品而有所不同。

低聚異麥芽糖（Isomaltose）又稱(chēng)為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。
CAS號(hào)
低聚異麥芽糖的CAS號(hào)為499-40-1。

它主要通過(guò)酶法工藝轉(zhuǎn)化淀粉制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚異麥芽糖具有多種優(yōu)良特性，如低甜度、低熱量、高穩(wěn)定性等，因此在多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

用途：低聚異麥芽糖在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用廣泛，可作為蔗糖的替代物，用于生產(chǎn)各種低糖、低熱量的食品。它不僅能保持食品的甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用法用量：由于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的復(fù)雜性和多樣性，以及低聚異麥芽糖在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中的研究尚不充分，因此無(wú)法給出具體的用法用量。建議在使用前進(jìn)行充分的實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證，以確保其安全性和有效性。

低聚異麥芽糖的分子式因其為多種低聚糖的混合物而較為復(fù)雜，主要成分包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等，其中異麥芽糖的分子式可以表示為C??H??O??（但請(qǐng)注意，這只是其中一種成分的分子式，整體混合物沒(méi)有單一的分子式）。

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