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EDTA鈣鈉是一種白色結(jié)晶粉末，易溶于水，主要以螯合鈣離子的形式存在。它廣泛應(yīng)用于食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織等領(lǐng)域，具有良好的螯合性能和穩(wěn)定性 。
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簡介：EDTA 鈣鈉，即乙二胺四乙酸鈣二鈉，是一種重要的金屬螯合劑。它由乙二胺四乙酸（EDTA）與鈣離子、鈉離子通過配位鍵結(jié)合而成。這種螯合結(jié)構(gòu)賦予了它特殊的化學(xué)性質(zhì)，使得鈣離子能在不同環(huán)境中穩(wěn)定存在，不易與其他物質(zhì)發(fā)生沉淀或不良反應(yīng)。它常被用于需要穩(wěn)定鈣離子濃度或去除其他金屬離子干擾的場景。
用途：作為食品添加劑，EDTA 鈣鈉主要用于防止食品氧化和變色，保持食品的色澤和風(fēng)味。同時，它也可作為防腐劑，抑制微生物生長，延長食品保質(zhì)期。
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