凈菜流水線(xiàn)是用于加工凈菜的自動(dòng)化蔬菜加工線(xiàn)。什么樣的蔬菜才能夠稱(chēng)之為凈菜呢，凈菜也就是新鮮潔凈的蔬菜，能夠達(dá)到直接烹飪或者是能夠直接達(dá)到生吃的衛(wèi)生要求的蔬菜稱(chēng)之為凈菜。
蔬菜按照大的品類(lèi)分為葉菜類(lèi)和根莖類(lèi)蔬菜，葉菜類(lèi)蔬菜主要是指上海青、大白菜、包菜、油麥菜等等，根莖類(lèi)蔬菜主要是指土豆、蘿卜、毛芋等一系列蔬菜。根莖類(lèi)凈菜流水線(xiàn)是一條自動(dòng)化的根莖類(lèi)蔬菜清洗去皮切割漂洗的自動(dòng)化加工線(xiàn)，廣泛用于中央廚房、學(xué)生餐配送中心、預(yù)制菜中央廚房、清真中央廚房等等。

根莖球莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)是一條針對(duì)土豆，毛芋，洋蔥，蘿卜等蔬菜進(jìn)行清洗，去皮，切割，消毒，風(fēng)干等一系列加工的流水線(xiàn)。適合中央廚房，凈菜加工廠(chǎng)，食品廠(chǎng)，，學(xué)校食堂，凈菜配送中心等企業(yè)使用。全長(zhǎng)不到三十米，加工，每小時(shí)可加工500-800kg的蔬菜。全線(xiàn)由浸泡提升機(jī)，去皮機(jī)，分選臺(tái)，切菜機(jī)，渦流清洗，震動(dòng)瀝水機(jī)，風(fēng)干輸送機(jī)組成。加工程序?yàn)椋喊盐锪系谷虢萏嵘斔蜋C(jī)，對(duì)物料初次浸泡簡(jiǎn)單沖洗后輸送到毛滾清洗去皮機(jī)內(nèi)進(jìn)行去皮清洗，清洗完畢進(jìn)入到分選臺(tái)由人工對(duì)物料進(jìn)行挑選處理，把一些太大的物料對(duì)切以及腐爛發(fā)霉不能食用的物料處理。下一環(huán)節(jié)進(jìn)入到多功能切菜機(jī)，可根據(jù)加工要求對(duì)物料進(jìn)行切絲切丁切片。并流入到浸泡噴淋提升輸送槽，通過(guò)改環(huán)節(jié)可對(duì)物料再次清洗，然后進(jìn)入到渦流清洗，在清洗的同時(shí)可過(guò)濾掉物料的碎渣以及雜質(zhì)。后進(jìn)入到震動(dòng)風(fēng)干線(xiàn)，將物料表面水分風(fēng)干。

球莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)適用于凈菜配送中心，學(xué)校食堂，食品加工廠(chǎng)等大中型企業(yè)，主要用于球莖類(lèi)蔬菜瓜果去皮清洗切割，適用于土豆 芋頭等生產(chǎn)。

按照加工工藝我們分這樣幾步。步：我們把物料放到浸泡清洗機(jī)里先預(yù)洗掉物料表皮上的多余泥沙或者是物料干燥通過(guò)浸泡后表皮容易松軟去皮效果更好。第二步：把浸泡后的物料提升到連續(xù)式清洗去皮機(jī)，這款機(jī)器可連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出料，自帶多孔噴水口，強(qiáng)力毛刷清洗去皮。第三步：皮帶提升機(jī)，提高加工生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度，解決人工運(yùn)輸難題，清洗去皮后的物料由皮帶提升機(jī)輸送到下一步。第四步：雙層分選輸送機(jī)，六工位的雙層分選機(jī)加上輸送機(jī)，上層工作臺(tái)上可以將大的物料改刀，下層把改刀的廢料收集，分選好的物料輸送至多功能切菜機(jī)。第五步：多功能切菜機(jī)可根據(jù)根莖類(lèi)果蔬工藝流程搭配多臺(tái)切絲切片切丁機(jī)，切割速度快產(chǎn)量高，物料切割后流入預(yù)洗提升機(jī)。第六步：預(yù)清洗提升機(jī)，土豆紅薯含有淀粉在預(yù)清洗過(guò)程中可以有效沉淀，提升機(jī)還有出料沖洗管，可以再輸送過(guò)程中把物料連續(xù)式?jīng)_洗并提升到下一步工序。第七步：渦流震動(dòng)清洗機(jī)把切割好的物料進(jìn)行漂洗殺菌，去除農(nóng)藥殘留等，震動(dòng)過(guò)濾有效分解物料中的碎雜物。第八步：震動(dòng)風(fēng)干線(xiàn)，蔬果除水設(shè)備，震動(dòng)頻率下使物料向前傳送，在傳送過(guò)程中經(jīng)過(guò)多次強(qiáng)風(fēng)吹落物料表面的多余水分。
凈菜加工自動(dòng)化程度高、也是推動(dòng)食品加工業(yè)快速發(fā)展中非常重要的一部分。

傳統(tǒng)大型餐飲模式,洗菜 選菜 切菜 采購(gòu)大概15個(gè)人左右,除去時(shí)間人工成本太高！
而在中央廚房總部，只需要3個(gè)總采購(gòu)，20個(gè)左右選菜工，可以供應(yīng)幾十上百
家的大型餐飲企業(yè)。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購(gòu)，還能大規(guī)模降低采
購(gòu)成本；以毛肚為例，采購(gòu)100噸毛肚比采購(gòu)10噸毛肚每公斤要便宜近1元。
集中采購(gòu)，集中配送，存量控制，成本節(jié)約十分明顯

適用： 中央廚房，團(tuán)膳．蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品加工廠(chǎng)，大型企業(yè)、、
機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠(chǎng)等大中型企業(yè)

主營(yíng)產(chǎn)品: 肉丸機(jī),肉丸成型機(jī),切菜機(jī),真空封口包裝機(jī)

江西贛云食品機(jī)械有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)贛云），座落于江西省贛州市，是一家從事肉類(lèi)、果蔬、米面三大類(lèi)食品機(jī)械生產(chǎn)及銷(xiāo)售的公司，贛云擁有完善的銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以“贛云”為品牌，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地及東南亞、南美洲、澳大利亞、美國(guó)、加拿大、烏拉圭等國(guó)家和地區(qū)。 旗下贛州市贛云食品機(jī)械廠(chǎng)專(zhuān)注于食品機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn)，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠(chǎng)房，能滿(mǎn)足多種食品設(shè)備同時(shí)加工生產(chǎn)，亦能迅速組織人力物力滿(mǎn)足超大型訂單的供應(yīng)需求。 贛云至成立以來(lái)，一直深受客戶(hù)朋友和合作伙伴的大力支持，目前主打產(chǎn)品主要有肉制品前處理設(shè)備如：凍肉絞肉機(jī)、凍肉刨肉機(jī)、鋸骨機(jī)、排骨機(jī)、強(qiáng)力絞肉機(jī)、不銹鋼切肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、魚(yú)肉采肉機(jī)等；肉丸打漿設(shè)備如：高速、慢速、調(diào)速系列肉丸打漿機(jī)，肉丸成型設(shè)備有：實(shí)心快速肉丸成型機(jī)、實(shí)心變速肉丸成型機(jī)、實(shí)心高速貢丸機(jī)、包心肉丸機(jī)、火鍋丸子機(jī)等以及配套的自動(dòng)煮丸設(shè)備；果蔬加工設(shè)備有：去皮機(jī)、果蔬清洗機(jī)、多功能切菜機(jī)、專(zhuān)用切片/切絲/切丁機(jī)，榨汁機(jī)、盤(pán)式菜餡機(jī)等；米面加工設(shè)備有：全功能豆?jié){機(jī)、和面攪拌機(jī)、多功能攪拌機(jī)、立式壓面機(jī)、圓形饅頭機(jī)、年糕粉絲機(jī)等以及相關(guān)配套的食品包裝設(shè)備，如真空包裝機(jī)，微電腦包裝機(jī)，食品封口機(jī)等。贛云致力于為客戶(hù)提供肉丸、果蔬、米面加工“一站式”服務(wù)。贛云秉承客戶(hù)體驗(yàn)至上，效果滿(mǎn)意為旨的企業(yè)宗旨，服務(wù)于廣大客戶(hù)群體。 一直以來(lái)，贛云積極倡導(dǎo)銳意進(jìn)取、精益求精、信守承諾、探索求新的企業(yè)精神，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為龍頭，建立了較為完善的質(zhì)量保證體系。一貫以產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)生命力，能適應(yīng)不同客戶(hù)、不同生產(chǎn)條件和能力范圍的需求，并提供最便捷、經(jīng)濟(jì)合理的工程預(yù)算方案和先進(jìn)的技術(shù)支持。贛云全力承擔(dān)建廠(chǎng)設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)、售后維護(hù)等一條龍全方位服務(wù)。

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