亞麻籽膠廠家食品級(jí)增稠劑

更新時(shí)間1：2025-09-06 信息編號(hào)：d02g0259e596a3 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 40.00元每千克
品牌	維之潤
產(chǎn)地	江蘇
包裝規(guī)格	25kg
關(guān)鍵詞	亞麻籽膠食品級(jí),亞麻籽膠廠家,亞麻籽膠用途,亞麻籽膠增稠劑
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

司新

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大豆分離蛋白廠家食品級(jí)營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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作為增稠劑在食品中的應(yīng)用

亞麻籽膠是一種多糖混合物（酸性多糖為主）和少量蛋白，亞麻籽膠耐受鹽（fe3+、al3+)的能力較差，但耐受鹽，即便是在較高濃度時(shí)對(duì)亞麻籽膠粘度影響也比較小，而且還具有增強(qiáng)其疑膠強(qiáng)度，改善透明性的作用。增稠劑的應(yīng)用生產(chǎn)中應(yīng)用，利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì)，亞麻籽膠能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、cmc-na等其他多糖類系水膠體的協(xié)同作用也很顯著，亞麻籽膠主要表現(xiàn)在溶液粘度大幅度提高，耐酸、耐鹽性增強(qiáng)，乳化效果好。懸浮穩(wěn)定性，保濕性得到改善等。

亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應(yīng)用

冰淇淋中添加穩(wěn)定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生長以及延緩冰渣出現(xiàn)的時(shí)間；改善冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀狀態(tài)；提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。

亞麻籽膠_副本_副本.jpg