中間體或添加劑：用于合成表面活性劑、保濕劑、防凍劑或作為生物發(fā)酵原料。
用量：根據(jù)具體工藝需求，一般范圍為0.5%-15%（以反應(yīng)體系質(zhì)量計(jì)）。

甜度：甜度約為蔗糖的 1.2~1.8 倍（不同條件下甜度略有差異），口感清甜。
熔點(diǎn)：約 103~105℃，高溫下易發(fā)生美拉德反應(yīng)，需注意加工溫度控制。

用途：作為化工原料用于制備表面活性劑、樹脂、涂料等，或參與有機(jī)合成反應(yīng)（如酯化、醚化反應(yīng)）。
用法用量：在化工合成中添加比例根據(jù)工藝需求確定，常見于反應(yīng)體系中占比 5%~20%，需遵循化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

用途：作為高強(qiáng)度甜味劑替代部分蔗糖，用于飲料（如果汁、運(yùn)動(dòng)飲料）、乳制品（如酸奶、乳飲料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、糖果及冷凍飲品中；亦可作為保濕劑、質(zhì)地改良劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑。

用途：在紡織加工中可作為印染助劑，用于改善染料的溶解性或參與漿料制備，提升織物染色均勻性。
用法用量：作為印染助劑時(shí)，用量通常為 0.5%~3%（以處理液總量計(jì)），具體根據(jù)染色工藝調(diào)整。

結(jié)晶果糖是一種天然存在的單糖類化合物，廣泛分布于水果（如葡萄、蘋果）、蜂蜜及部分植物滲出液中，亦可通過(guò)酶法或化學(xué)法從淀粉質(zhì)原料中制取。

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