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中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又名:甜菊糖苷
來自:甜葉菊
應(yīng)用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
化學(xué)式:C38H60O18
CAS號:57817-89-7
外觀:白色粉末
熔點(diǎn):238–239 °C
溶解度:易溶于水 (1.25 g·l1)
甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn),其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。
性狀
白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫
用途
葡萄糖基甜菊糖苷是一種高強(qiáng)度甜味劑,具有低熱值等特點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)。以下是葡萄糖基甜菊糖苷在這些領(lǐng)域的主要用途和用量: 1. 食品添加劑: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作食品甜味劑,用于代替糖或其他高熱值甜味劑,以增加食品的甜味。 - 用法:通常以粉末或液體形式添加到食品中。 - 用量:根據(jù)具體食品的需要,一般用量在0.01%至0.1%之間。 2. 工業(yè): - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作工業(yè)原料中的甜味劑,如制藥、化妝品、口香糖等。 - 用法:根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需要,以粉末或液體形式添加到工業(yè)原料中。 - 用量:根據(jù)具體產(chǎn)品的需要,用量會有所不同,一般在0.01%至1%之間。 3. 農(nóng)業(yè): - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作植物生長調(diào)節(jié)劑,促進(jìn)植物的生長和開花。 - 用法:通過噴灑或澆灌方式將葡萄糖基甜菊糖苷溶液施于植物上。 - 用量:根據(jù)具體植物的需要和生長階段,用量會有所不同,一般在50ppm至500ppm之間。 4. 飼料: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作飼料添加劑,提高飼料的甜味,增加動物對飼料的食欲。 - 用法:通常以粉末或液體形式添加到飼料中。 - 用量:根據(jù)動物的種類和需要,用量會有所不同,一般在20ppm至200ppm之間。 需要注意的是,具體的用途用法用量可能因不同國家和地區(qū)的法規(guī)要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而有所差異,建議根據(jù)當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)規(guī)定進(jìn)行使用。此外,在使用葡萄糖基甜菊糖苷時,也應(yīng)遵循其安全使用的原則,根據(jù)產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量要求進(jìn)行正確的使用和儲存。
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