CAS號：64519-82-0
分子式：C12H24O11
分子量：344.32（注意：有時可能因包含結(jié)晶水而有所變化，如C12H24O11·2H2O的分子量為380.32）

溶解性：溶于水，室溫下溶解度低于蔗糖，但隨溫度升高溶解度增加，接近蔗糖的溶解度。不溶于乙醇。
物理性質(zhì)：稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。

應(yīng)用：異麥芽酮糖醇廣泛用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品的生產(chǎn)中，如硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品等。

異麥芽酮糖醇，又稱氫化帕拉糖或帕拉金糖醇，是一種白色無臭的結(jié)晶，具有甜味，甜度約為蔗糖的45%~65%。

穩(wěn)定性：在加熱和堿性條件下穩(wěn)定，不易分解。
其他特性：吸濕性低，熔程為145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。

用途：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的直接應(yīng)用較為少見。但作為一種天然糖類替代品，它可能作為某些飼料添加劑的原料或成分之一，用于改善飼料的口感和營養(yǎng)價值。然而，具體的應(yīng)用和用法用量需根據(jù)飼料配方和動物營養(yǎng)需求來確定。

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  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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