湖田窯位于今江西省景德鎮(zhèn)市東南的湖田村，故名。該窯瓷器始燒于五代，終于明，為景德鎮(zhèn)窯場，有六百余年歷史?！短沼洝?、《南窯筆記》、《景德鎮(zhèn)陶錄》等文獻均有該窯場的記載。五代時主要燒造灰胎青瓷和白胎白瓷兩種，入宋以后，創(chuàng)燒了的青白瓷，俗稱“影青”。元代后期，湖田窯成為樞府器、青花和釉里紅的重要產(chǎn)地。明代則主要燒制青花和白瓷。
釉色與造型：湖田窯瓷器以其精美的釉色和多樣的造型而著稱。例如，北宋時期的影青瓷，胎質(zhì)潔白，晶瑩剔透，色質(zhì)如玉。產(chǎn)品種類豐富，包括碗、盤、盞、注壺、注碗、瓶、爐、茶托、油盒等多種造型。
裝飾技法：湖田窯的裝飾技法特且，尤其是刻花、劃花技法。這些技法使得瓷器上的圖案如娃娃紋、蓮紋、水波紋等構(gòu)圖飽滿，線條流暢，洋溢著濃郁的生活氣息。北宋中晚期，刻花、劃花、模印花紋的凹痕寬度、深度不同，釉層堆積厚度和塊面大小多有變化，釉色由淡淡青白色向天青、湖綠漸次演變。
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