低聚半乳糖的分子式因其結(jié)構(gòu)復(fù)雜且可能包含不同聚合度的半乳糖單元，因此通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示其由2到8個半乳糖單元組成。
用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖可能作為某些化學(xué)產(chǎn)品的原料或中間體使用。例如，它可以用于合成其他功能性低聚糖或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑。
保濕性，且在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性。此外，低聚半乳糖對酸和熱都有很強的穩(wěn)定性，在加工過程中不易分解，因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。
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產(chǎn)品名：低聚半乳糖
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產(chǎn)品名：低聚木糖
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產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖