CAS號
甜蜜素的CAS號為68476-78-8。
分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S,也被稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味甜,易溶于水,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。其熔點較高,通常大于300°C。
用途:甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛用作甜味劑,可用于多種食品加工中,如冷凍飲品(雪糕、冰淇淋等)、飲料、糖果、糕點、餅干、面包、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜等。
在冷凍飲品、水果罐頭、腐乳類、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(包裝飲用水除外)等中的大使用量為0.65g/kg;在果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類中的大使用量為1.0g/kg;
用法用量:在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用中,甜蜜素的具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。由于這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對且具體,因此沒有統(tǒng)一的用量標(biāo)準(zhǔn)。
用途與用法用量:目前關(guān)于甜蜜素在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未有廣泛報道。紡織行業(yè)主要關(guān)注于纖維、紗線、布料等材料的加工和生產(chǎn),而甜蜜素作為一種甜味劑
甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種有機(jī)化合物,常用作甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍,是一種非營養(yǎng)性甜味劑,具有熱量低、甜度高的特點。
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