飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。
分子式 C8H15NO2 分子量 157.21
質量標準 CP2010/BP98/BP2009/JP14
性狀 氨甲環(huán)酸,傳明酸為白色結晶性粉末;無臭,味微苦
溶解度 氨甲環(huán)酸,傳明酸在水中易溶,在乙醇、丙酮、氯仿或乙醚中幾乎不溶,屬于兩性化合物,能溶于酸性溶液或堿性溶液
含量氨甲環(huán)酸,傳明酸≥99.0%
【性質描述】: 熔點 300%26deg;C,水溶性 1g/6ml【含 量】: >99%(%)【熔 點】:185-186.5℃(℃)【干燥失重】 lt;0.10%%(%)
適用于各類食品加工,用于肉制品生產、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等。
冰淇淋(雪糕):預防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
肉制品:增稠保水、肪 液收縮,粘結劑,提高產品的切片性、彈性。
加工干酪:防 液收縮。 餡餅:糊狀效應,增加質感。
奶粉:防 脂和乳漿分離。 調味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。
名稱:傳明酸,對氨甲基環(huán)己甲酸;氨甲環(huán)酸;止血環(huán)酸;凝血酸;抗血纖溶環(huán)酸;氨甲基環(huán)己酸
英文名稱:TRANEXAMIC ACID
CAS NO.:1197-18-8
分子式:C8H15NO2
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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