肌醇是B族維生素之一。環(huán)狀六元醇具有9種異夠體,其中僅內(nèi)消旋肌醇具有生理作用。磷脂質(zhì)的一種。以磷脂酰肌醇形式廣泛分布于細胞內(nèi)作為組成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸鈣鎂形式存在。主要用做營養(yǎng)增補劑。
魚和水生動物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補肌醇。在對蝦及魚類飼料中,肌醇添加量通常為300-500 mg/kg
將肌醇進行深度加工,可制成肌醇甲基醚、肌醇肽、肌醇有機酸脂、肌醇無機酸酯、鹵代肌醇、磷酸肌醇脂、氨基環(huán)糖醇等產(chǎn)品,在電力、交通、能源、電子、化工等工業(yè)上都有很大的實用價值。
中文名稱: 肌醇
中文別名: 肌糖; 環(huán)己六醇; 纖維醇(肌糖)
英文名稱: Inositol
英文別名: Cyclohexanehexol; Hexahydroxycyclohexane;
CAS號: 87-89-8;6917-35-7
EINECS號: 201-781-2;230-024-9
分子式: C6H12O6
分子量: 180.16
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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