食品級氧化鈣在面粉處理中也有應(yīng)用，能改善面粉的筋度和延展性，讓烘焙出的面包、餅干等口感更酥脆，且添加量嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)。
在糖果生產(chǎn)中，食品級氧化鈣可作為硬化劑使用，幫助糖果形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，防止糖果變形或融化，使糖果保持良好的形態(tài)和口感。
與工業(yè)級氧化鈣不同，食品級氧化鈣的生產(chǎn)過程要求，去除重金屬等有害物質(zhì)，確保其純度和安全性，才能用于食品加工領(lǐng)域。
食品級氧化鈣在葡萄酒釀造中可用于調(diào)節(jié)葡萄汁的酸度，促進發(fā)酵過程的順利進行，同時有助于提升葡萄酒的風(fēng)味和穩(wěn)定性。
對于一些需要保持干燥狀態(tài)的粉狀食品，如奶粉、蛋白粉等，添加適量的食品級氧化鈣作為干燥劑，可防止其結(jié)塊，產(chǎn)品的流動性和質(zhì)量。
在果凍的生產(chǎn)過程中，食品級氧化鈣可與其他膠質(zhì)物質(zhì)配合，增強果凍的凝膠強度，使果凍口感更有彈性，同時保持良好的穩(wěn)定性。
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