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外觀：通常呈現(xiàn)為紫色至深紫色粉末，顏色均勻，色澤鮮艷，顏色的深淺取決于紫薯的品種和加工工藝。
氣味：具有紫薯特有的清香氣味，無異味。
質(zhì)地：質(zhì)地細膩，干燥松散，流動性較好，正常情況下無結(jié)塊現(xiàn)象。
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用途：作為天然的著色劑，可為食品賦予特的紫色，增強食品的視覺吸引力；同時也是風味劑，帶來紫薯特有的風味，豐富食品口感；還可作為營養(yǎng)強化劑，為食品增加膳食纖維、花青素等營養(yǎng)成分。常用于制作面包、蛋糕、餅干、糕點餡料、飲料、糖果等食品。
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用法：在動物飼料生產(chǎn)中，將紫薯粉與其他飼料原料按一定比例混合均勻；在化妝品生產(chǎn)中，將紫薯粉經(jīng)過適當處理后，在合適的階段加入到化妝品配方中，并通過攪拌等方式使其均勻分散。
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