甜澀的演變?cè)际凉麊螌幖?xì)胞大而多，可溶性單寧也多，酒精脫氫酶少，因此可溶性單寧轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄詥螌幍乃俣嚷?，成熟時(shí)澀味很濃。在長期栽培過程中，出現(xiàn)了種種變異，有的單寧細(xì)胞變小，單寧含量變少，酒精脫氫酶增加，于是可溶性單寧轉(zhuǎn)化為不溶單寧的速度快，當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，可溶性單寧已少到使人不感到有澀味的程度，這樣就成了完全甜柿。 完全澀柿中一部分品種在種子開始成熟時(shí)產(chǎn)生某種物質(zhì)能使單寧細(xì)胞中單寧收縮變褐，變褐了的單寧細(xì)胞圍繞種子周圍，無種子一方的果肉中單寧細(xì)胞中的單寧呈可溶性狀態(tài)，依然黃色，這種品種為不完全甜柿。種子產(chǎn)生的能使單寧收縮變褐的物質(zhì)能力不強(qiáng)的則為不完全澀柿。

根系
柿根系強(qiáng)大，主根發(fā)達(dá)，在土層深厚而肥沃的土壤里，主根可深入地下3-4米以上，水平距離為樹冠的2倍以上，吸收肥水能力強(qiáng)。柿樹的根對(duì)氧氣要求低，抗?jié)承砸矎?qiáng)。根系一年2-3次生長高峰，一般從3月上旬至4月中旬為次生長高峰，隨著開花和新梢加速生長，根的生長轉(zhuǎn)入低潮；從新梢將近停止生長時(shí)起，到果實(shí)加速生長（6-7月份）以前，出現(xiàn)根的第二次生長高峰，此期是全年發(fā)根多的時(shí)期；從9月上旬至11月下旬，隨著葉片所造養(yǎng)分的回流，根系生長越來越弱，至土壤溫度降低到接近0℃時(shí)停止生長，進(jìn)入被迫休眠期。

?我基地位于山西省運(yùn)城市，晉陜?cè)ト〗粎R，交通十分便利，運(yùn)城地區(qū)擁有10萬畝+時(shí)令水果生產(chǎn)基地，為適應(yīng)國家綠化形勢的需求，培育了一大批綠化用優(yōu)良品種果樹，可供采摘園、園林綠化、占地用。規(guī)格在2-20公分不等，主要品種有，石榴樹,蘋果樹、棗樹、櫻桃樹、核桃樹、杏樹、梨樹、柿子樹、山楂樹、桃樹、李子樹、葡萄樹、花椒樹等規(guī)格，樹形一致，有起樹隊(duì)伍，裝車速度快，回程車調(diào)配及時(shí)，包辦一切手續(xù)，公司一貫堅(jiān)持“用戶至上，服務(wù)，信守合同”的宗旨，憑借著的產(chǎn)品，良好的信譽(yù)，的服務(wù)，貨發(fā)全國各地。竭誠與您雙贏合作，共同發(fā)展！需要請(qǐng)來電咨詢，同號(hào)，謝謝您??！

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