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豬皮是一種富含膠原蛋白的食物。每百克豬皮中含蛋白質(zhì)26.4%，且主要成分就是膠原蛋白，約占85%。這使得豬皮成為了一種高蛋白類的食物，對皮膚有很好的保健作用38。
豬皮不僅含有膠原蛋白，還含有一定量的氨基酸，對皮膚有益。它能夠改善皮膚粗糙和不光滑的現(xiàn)象，使皮膚變得更加細膩富有彈性。此外，豬皮中的膠原蛋白還能輔助改善臉上的皺紋和細紋2。
豬皮的食用方法多樣，可以煮湯、燉菜、涼拌等。例如，可以將豬皮切成小塊，加入黃酒、紅糖燉煮，或者將其切條后與其他蔬菜一起炒制。此外，還可以將豬皮制成肉皮凍等1。
科學(xué)表明，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和的作用。這是因為豬皮中的膠原蛋白能夠減慢機體細胞老化的過程
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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