木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末，無臭或有輕微的特異香氣，味甜，甜度約為蔗糖的70%-90%。
它易溶于水，也能溶于乙醇和甲醇，但不溶于乙醚。
木糖醇在廣泛的pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，對熱也較為穩(wěn)定，但在高溫下可能會與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。

木糖醇在工業(yè)領(lǐng)域可能用作原料或中間體，具體的應(yīng)用領(lǐng)域可能包括塑料、涂料等行業(yè)的生產(chǎn)。然而，具體的用途和用法用量會根據(jù)具體的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝而有所不同。

在家畜飼料中的添加量應(yīng)該控制在合理的范圍內(nèi)，通常情況下每噸飼料中添加10-20克的木糖醇。添加時應(yīng)該將其和飼料進(jìn)行混合，充分?jǐn)嚢杈鶆??；旌蠒r間不宜過長，以避免木糖醇受潮變質(zhì)。

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