在空氣中不吸濕,使用時不與其他食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。這些特性使得安賽蜜成為當前世界上穩(wěn)定性好的甜味劑之一。
用法用量:在食品和飲料行業(yè)中,安賽蜜的使用量通常在0.1%~1.0%之間,具體用量會根據(jù)產(chǎn)品的糖度和甜味要求來確定。
但在某些特定食品中的大允許使用量有所限制,如水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類(蜜餞類),大允許使用量為0.3g/kg。
用法用量:在飼料中添加安賽蜜時,需要根據(jù)動物的品種、生長階段和營養(yǎng)需求來確定具體的添加量。一般來說,添加量會控制在一定范圍內(nèi)以確保安全性和有效性。
安賽蜜,又稱為乙酰磺胺酸鉀,是一種人工合成的甜味劑。其甜度,約為蔗糖的200-250倍,且熱穩(wěn)定性好,能耐225℃高溫,對光穩(wěn)定,pH值適用范圍廣(pH=3-7),是當前世界上穩(wěn)定性好的甜味劑之一。
安賽蜜在空氣中不吸濕,使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng),因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中安賽蜜在空氣中不吸濕,使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng),因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。
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