導(dǎo)讀廣大豆發(fā)酵可以采用以下方法。
1.糯米發(fā)酵法:將大豆和糯米混合后,加入發(fā)酵劑,置于溫暖通風(fēng)處發(fā)酵一段時間,可得到美味的豆腐田、豆?jié){、豆腐等。
2.鹽水發(fā)酵法:將大豆提前泡水,加入適量鹽水(不宜過多),置于密閉容器中,放在室溫下進行發(fā)酵。
3.酸菜發(fā)酵法:將大豆與適量的酸菜混合,再加入一些發(fā)酵劑,放在溫暖通風(fēng)處進行發(fā)酵,可得到口感酸甜爽口的酸豆角。
4.紅曲米發(fā)酵法:將大豆和適量的紅曲米混合,加入適量的水,放在溫暖通風(fēng)處進行發(fā)酵,可得到鮮美可口的紅曲豆腐。
不同的發(fā)酵方法會產(chǎn)生不同的風(fēng)味和口感,可以根據(jù)個人口味選擇適合自己的方法來進行發(fā)酵。
庭院種菜、陽臺種菜和樓頂種菜主要的問題是肥料問題,人們都不情愿使用化學(xué)肥料,選擇合適的自制肥料是一個很傷腦筋的問題。有人說,利用大豆制作有機肥成本太高,但是卻忽略了一個核心問題,那就是在自己家里種植的蔬菜是自己吃的,能吃上安全的蔬菜才是重中之重,況且用量不大,成本也不是太高。
大豆發(fā)酵有機肥的有效方法:
將大豆直接埋進土壤、煮熟以后埋進土壤或者粉碎以后施入土壤作為花肥或者種菜都會產(chǎn)生燒根、燒苗等不良現(xiàn)象,也只有充分腐熟以后才能使用,這是種菜養(yǎng)花者明白的事情。
堆肥。將初處理的大豆加水,加水量一般為大豆重量的65-70%,然后加入適量的紅糖水或者EM菌,橘子皮、檸檬皮或者橙子皮,放進容器內(nèi)拌勻,然后蓋上一次麥糠、稻殼等進行保濕,然后放在溫度較高的地方進行堆漚。
當(dāng)堆肥開始發(fā)熱,就需要注意,當(dāng)溫度上升到65-70℃時,將容器內(nèi)的大豆進行攪拌,然后補充水分,讓含水量達到65%左右。經(jīng)過2-3次翻堆,不在發(fā)熱的時候,說明已經(jīng)完全發(fā)酵。發(fā)酵時間一般在7天以上,外界溫度越高,發(fā)酵速度越快。
腐熟以后的大豆堆肥可以作為基肥,也可以穴施,肥效很高,需要注意遠離根系和使用量。
大豆餅替代大豆更實惠,在農(nóng)村,農(nóng)民種植的大豆除了處理出售以外,主要進行榨油,食用大豆油,其副產(chǎn)品為大豆餅,含有較高的蛋白質(zhì),進行腐熟以后是很好的氮肥和鉀肥,完全可以取代大豆作為液態(tài)肥或者餅肥。
大豆怎樣發(fā)酵做有機肥
1、浸泡:在使用大豆制作有機肥的時候,需要先對大豆進行浸泡處理,把大豆放入容器中,然后加水,水面需要沒過大豆,之后就可以把容器放置在比較陰涼的環(huán)境中等待大豆吸水之后漲破就可以了。
2、熬煮:大豆在吸收足夠的水分之后就需要瀝干水后放入鍋中熬煮,加水的時候水面也是需要沒過大豆的,然后開大火進行熬煮,直到大豆被全部煮爛之后就可以撈出來放在陰涼的環(huán)境中等待晾涼后發(fā)酵了。
3、發(fā)酵:大豆在放涼之后需要使用工具把其全部碾碎,然后把大豆和熬煮的水裝入密封容器中,蓋上蓋子就可以了。但是需要注意的是,大豆在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生較多的氣體,所以容器的蓋子不能蓋得過緊,需要留一些縫隙。
大豆蛋白肥料的作用
1、豆子本身就是有機物,含有很多微量元素和大分子蛋白,可以分解直接為植物吸收的植物氨基酸。
2、豆子發(fā)酵后很多有機養(yǎng)分能改良土壤,提高土壤肥力,疏松土壤等。
3、豆蛋白肥料可以促進有機微生物生長,同時提高地溫等。
4、豆子肥料屬于有機肥料,沒有雜質(zhì)和危害成分。
5、豆蛋白肥料可以提高植物品質(zhì),提高產(chǎn)量。
產(chǎn)品特點及功效:
本品采用飼料級大豆料漿,添加復(fù)合活性菌深度發(fā)酵腐熟,添加聚谷氨酸、氨基酸噴漿而成。
有機質(zhì)≥55% 有機氮磷鉀≥15%、大豆蛋白≥50%、水分≤5%,富含中微量元素及多種氨基酸等增效成分,營養(yǎng)豐富,安全。
作用功效
1、具有特的發(fā)酵芳香味,誘食性,改善飼料風(fēng)味,增加動物食欲,長期使用養(yǎng)成嗜好,提高動物采食量,促進生長、降低料耗;
2、提供天然的酸化劑-乳酸、醋酸,不必另行添加飼料酸化劑,降低飼料成本;
3、無抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子,解決動物的營養(yǎng)性腹瀉;
4、調(diào)理和激活細胞和機體的整體活性,促進動物腸道絨毛的發(fā)育,促進幼齡動物胃腸道功能,提高防病抗病能力,促進動物的健康生長發(fā)育;
5、高含量生物活性小肽蛋白,可以通過腸道粘膜直接吸收,轉(zhuǎn)運速度快、吸收速率快、不易飽和;不存在與氨基酸吸收競爭,還能促進游離氨基酸的轉(zhuǎn)運;小肽吸收耗能低,節(jié)省能量,提高蛋白利用率;
6、補充大量活性益生菌,增強有益微生物的生長繁殖,抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長,改善腸道的微生態(tài)平衡,減少疾病的發(fā)生;
7、提高動物機體的功能,減少的用量或替代部分,具有營養(yǎng)和的雙重作用。
所屬分類:農(nóng)業(yè)肥料/有機肥料
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