紅曲中含有的麥角甾醇是脂溶性維生素D2的前體，經(jīng)紫外線光化學(xué)反應(yīng)生成維生素D2，維生素D2在調(diào)節(jié)生命代謝功能上有重要作用，能促進(jìn)孕婦和老年人對(duì)鈣、磷的吸收。

黑加侖果實(shí)中含有大量的花青素類成分(為水溶性物質(zhì)),可以作為天然色素和抗氧化劑而廣泛應(yīng)用。從黑加侖中分離出多種花青素成分,分別為：天竺葵色素(pelargonidin)、矢車菊素(cyanidin)、芍藥花青素(peonidin)、花翠素(delphinidin)、矮牽牛素(petunidin)、錦葵花素(Chemicalbookmalvidin)的3-O-葡萄糖苷(glucosides)和3-O-蘆丁糖苷(rutinosides),矢車菊素3-O-阿糖胞苷(cyanidin3-O-arabinoside),矢車菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)的3-O-(6'-p-coumaroylglucoside)苷等。

魚腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗(yàn)證明，魚腥草煎劑對(duì)多種革蘭陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉?xiàng)U菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚腥草乙醚提取物在體外對(duì)結(jié)核桿菌有明顯抑制作用．魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對(duì)各種微生物（尤其對(duì)霉菌和酵母）均有抑制作用，對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用；對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用．但也有報(bào)道認(rèn)為， 魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。

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