現(xiàn)今的火鍋店千千萬(wàn)萬(wàn)，如何讓食客乘興而來(lái)、滿意而歸尤為重要，所以火鍋底料是決定店家生意紅火與否的關(guān)鍵要素?；疱伒琢铣戳蠙C(jī)，符合您的期望——既可效率、提高產(chǎn)量，又可熬出火鍋底料的色香味。
該設(shè)備集同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、恒溫控溫、易于清潔等特點(diǎn)。防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等多重保護(hù)，使用更省心，更省電?；疱伒琢铣戳蠙C(jī)是醬料加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所的設(shè)備。
適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚(yú)肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚(yú)調(diào)料等物料等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時(shí)間短，而且色香味俱全是一款食品企業(yè)不可缺少的優(yōu)良設(shè)備。
1、采用良好的生產(chǎn)技術(shù)，可根據(jù)不同生產(chǎn)工藝要求，對(duì)物料重量、攪拌速度、加熱時(shí)間及燃?xì)饬康葴?zhǔn)確的調(diào)整、設(shè)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2、直接的控制方式及系統(tǒng)，人工操作誤差，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)準(zhǔn)確無(wú)誤。既可單機(jī)使用，也可并入生產(chǎn)線。
3、燃具設(shè)計(jì)，直燃式加熱，使產(chǎn)品口味更佳自然、。采用多種燃?xì)饧訜?，如：液化氣、天然氣。主要用于炒制火鍋底料，香水魚(yú)調(diào)料，香辣醬等調(diào)味料。
火鍋炒料機(jī)特點(diǎn)：
1、容積大，產(chǎn)量高。
2、火力大，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味。
3、不糊鍋，可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻，達(dá)到視頻加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
4、出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。
5、自動(dòng)測(cè)溫：測(cè)溫控頭與物料接觸，直接測(cè)量物料溫度，測(cè)溫準(zhǔn)確。
6、設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼，外表美觀，易清理，全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
7、節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能率較高，穩(wěn)定無(wú)明火，節(jié)能更環(huán)保。

火鍋底料炒鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、采用電磁加熱原理，直接使鍋體產(chǎn)生熱量，不經(jīng)過(guò)任何熱載體，熱，升溫、降溫速度快，溫度可自由調(diào)節(jié)；
2、采用行星式攪拌模式，無(wú)攪拌死角，不粘鍋；輕觸按鈕即可實(shí)現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)；
3、采用微電腦控溫技術(shù)，可控制攪拌速度及加熱時(shí)間，提高工藝可控性；
4、具有智能補(bǔ)溫系統(tǒng)，更加節(jié)能；
5、設(shè)備外部采用不銹鋼材質(zhì)，扎實(shí)用料，經(jīng)久耐用，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，噪音小；
6、電磁加熱更加低碳，基本無(wú)排放，提高了工作環(huán)境，更潔凈；對(duì)比其他設(shè)備電磁設(shè)備更節(jié)能、環(huán)保、節(jié)約成本。
7、采用行星式攪拌器，聚四氟乙烯攪拌片，與鍋體無(wú)縫貼合，避免糊鍋，攪拌均勻無(wú)死角。設(shè)備采用微電腦操作技術(shù)，智能補(bǔ)溫系統(tǒng)，恒溫加熱，可以調(diào)節(jié)時(shí)間、溫度、轉(zhuǎn)速，將產(chǎn)品工藝植入微電腦程序中，方便實(shí)用，操作簡(jiǎn)單。
8、火鍋底料炒鍋采用的加熱原理，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

火鍋底料炒鍋有多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽，電加熱導(dǎo)熱油，電磁，天然氣，液化氣，均可結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功能，了操作順序，維護(hù)了設(shè)備。
炒鍋特點(diǎn)：
1、材質(zhì)：不銹鋼材質(zhì)，結(jié)實(shí)耐用。
2、鍋體：一次沖壓成型的鍋膽，鍋內(nèi)平整光滑，與刮板貼合度高。
3、攪拌：行星攪拌，攪拌均勻，刮底，不糊鍋，不粘鍋。
4、出鍋形式：有半自動(dòng)和全自動(dòng)之分。半自動(dòng)的是手搖渦輪出料，全自動(dòng)是按鈕控制，液壓出鍋。
5、大小可以根據(jù)客戶(hù)要求定做。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌出料難、不易清洗的問(wèn)題。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。

火鍋底料配方
牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米芽菜15克 冰糖1兩 辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克香草5克

火鍋底料在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚(yú)湯底料、仔雞湯底料等。
骨頭濃湯火鍋底料濃香，營(yíng)養(yǎng)成分高；魚(yú)湯底料，魚(yú)，明目作用，魚(yú)湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，作用。

重慶火鍋底料，其特點(diǎn)是：麻辣為主，多味并存， 講究調(diào)味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細(xì)，變化靈活，選料廣泛，一格，飲餐合一，隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，是成都郫縣的地方特產(chǎn)，其色澤紅亮滋潤(rùn)，辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調(diào)味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。

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  鷹潭重慶火鍋底料供應(yīng),火鍋餐飲商用火鍋底料廠家

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  博爾塔拉生產(chǎn)蒜蓉麻辣十三香龍蝦底料

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  海南省直轄渣渣牛肉火鍋底料支持定制開(kāi)店

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  克孜勒蘇渣渣牛肉火鍋底料廠家貼牌代加工

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  白銀重慶火鍋底料廠家

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