辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對(duì)防止落花、落營(yíng)和落葉有良好的作用。長(zhǎng)沙菜農(nóng)對(duì)種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”。畦寬一般是1.3-1.7米（連溝），栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。作畦的同時(shí)，每畝施腐熟廄肥50-80擔(dān)，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。

排苗

為使秧苗粗壯，根系發(fā)達(dá)，當(dāng)秧苗出現(xiàn)兩片真葉時(shí)，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，防止秧苗萎焉，排苗床的準(zhǔn)備、要求和管理均與播種床相似。

定植

辣椒的定植以土溫15℃以上為宜，過早定植，因土溫低，生長(zhǎng)緩慢，而且落花，達(dá)不到早熟目的。定植距離，早熟品種行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品種行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。選擇晴天的下午定植，當(dāng)天上午苗床需澆水，以利扯苗。

田間管理
中耕除草

定植成活后，及時(shí)淺中耕一次。植株開始生長(zhǎng)，著重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕結(jié)合除草和培土。

肥水管理

定植后要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長(zhǎng)，推遲開花結(jié)果。當(dāng)?shù)纫?、二層著果后，要追施較多肥料，促進(jìn)果實(shí)長(zhǎng)大。果實(shí)開始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長(zhǎng)和結(jié)果。如果在澆水后土壤未干爽以前就接著下大雨，落葉和死株現(xiàn)象就會(huì)相當(dāng)普遍，特別是在起伏至立秋這段時(shí)間內(nèi)為。因此，在灌溉時(shí)，一定要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)決定灌溉時(shí)間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，并要在晚上或清晨進(jìn)行，而且急灌急排。

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