分子式：低聚半乳糖的分子式因其聚合度的不同而有所變化，一般形式為Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n為0-6），其中Gal代表半乳糖，Glc代表葡萄糖。

在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優(yōu)良特性，如甜味、熱值較低、保濕性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性高等。

用法用量：在飼料中的應(yīng)用中，低聚半乳糖的具體用量需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼料配方來確定。一般來說，應(yīng)遵循相關(guān)的飼料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求來確保飼料的安全性和有效性。

低聚半乳糖通常呈無色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強(qiáng)的保濕性和熱穩(wěn)定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，在加工過程中不易分解。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于嬰幼兒配方奶粉、功能性食品和保健品中，以模擬母乳中的營養(yǎng)成分。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來確定。一般來說，嬰幼兒配方奶粉中的低聚半乳糖添加量會經(jīng)過嚴(yán)格計(jì)算和控制，以確保其安全性和有效性。

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