青稞代餐粉設(shè)備包括各種生產(chǎn)設(shè)備，主要包括以下幾種：

1. 磨粉機(jī)：用于將青稞研磨成粉末狀，通常采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片或研磨器來(lái)磨碎青稞顆粒。

2. 混合機(jī)：用于將磨好的青稞粉與其他原料進(jìn)行混合，各種營(yíng)養(yǎng)成分均勻分布。

3. 壓片機(jī)：將混合好的青稞代餐粉料進(jìn)行壓制成固態(tài)片劑，便于保存和攜帶。

4. 包裝機(jī)：將壓制好的青稞代餐片劑進(jìn)行包裝，通常采用自動(dòng)化封口機(jī)和包裝機(jī)械進(jìn)行包裝。

這些設(shè)備可以根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求進(jìn)行自由組合，以滿足青稞代餐粉的生產(chǎn)需求。

清洗設(shè)備
滾筒式清洗機(jī) / 噴淋清洗機(jī)：對(duì)雜糧進(jìn)行水洗，去除表面灰塵、蟲卵及殘留農(nóng)藥。
烘干設(shè)備
熱風(fēng)烘干機(jī) / 流化床烘干機(jī)：將清洗后的雜糧烘干至安全水分（通?！?2%），便于后續(xù)粉碎和儲(chǔ)存。

粉碎設(shè)備
錘式粉碎機(jī) / 超微粉碎機(jī)：將烘干后的雜糧粉碎至所需粒度（一般 80-120 目），超微粉碎可提升代餐粉的細(xì)膩度和沖調(diào)性。
分級(jí)篩：配合粉碎機(jī)使用，篩選出符合粒度要求的粉末，不合格顆粒返回重磨。

膨化工藝控制
擠壓膨化關(guān)鍵參數(shù)：
螺桿轉(zhuǎn)速：150-300r/min（轉(zhuǎn)速越高，剪切力越大，膨化度越高）；
溫度控制：一區(qū)（喂料段）60-80℃，二區(qū)（壓縮段）100-140℃，三區(qū)（膨化段）160-180℃；
壓力：模頭出口壓力 3-5MPa，瞬間降壓至常壓實(shí)現(xiàn)膨化。

膨化效果影響：膨化度（體積膨脹倍數(shù)≥2.5 倍）、水溶性膳食纖維含量（膨化后可提升 10%-20%）、糊化度（≥85%）。
二次粉碎與篩分
要求：粉碎后粒度分布均勻，D90（90% 顆粒通過(guò)的粒徑）≤150μm，避免粗顆粒影響沖調(diào)口感。

質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)
原料管控：雜糧水分≤12%，霉變率≤0.5%，重金屬（如鉛≤0.1mg/kg）、農(nóng)殘符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
膨化參數(shù)監(jiān)控：每批次記錄膨化溫度、壓力、螺桿轉(zhuǎn)速，確保膨化度穩(wěn)定，避免因參數(shù)波動(dòng)導(dǎo)致產(chǎn)品過(guò)硬或焦糊。
微生物控制：包裝環(huán)節(jié)需在潔凈車間（十萬(wàn)級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行，殺菌后產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)微生物指標(biāo)需符合 GB 19640-2016《沖調(diào)谷物制品》要求。

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