D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保持食品的色澤和風(fēng)味。

在肉制品、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、罐頭等食品的加工和貯藏過(guò)程中，D-異抗壞血酸鈉都能發(fā)揮重要作用。具體的添加量會(huì)根據(jù)食品的種類(lèi)和加工方式而有所不同，但應(yīng)控制在安全有效的范圍內(nèi)。

D-異抗壞血酸鈉，也稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉，是一種白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末。它是維生素C的一種衍生物，具有與維生素C相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)和一些類(lèi)似的性質(zhì)，但也有一些特的性質(zhì)和應(yīng)用。

用途：在這些領(lǐng)域，D-異抗壞血酸鈉的應(yīng)用相對(duì)較少。但理論上，它可以用作飼料添加劑，提高飼料的抗氧化性能，延長(zhǎng)飼料的保質(zhì)期。

用途：D-異抗壞血酸鈉在食品行業(yè)中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能防止腌制品中亞硝胺的形成，并食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。

用法用量：D-異抗壞血酸鈉廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、酒類(lèi)、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。根據(jù)食品的不同類(lèi)型和需求，一般添加量為0.02%~0.1%。

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